Иногда купишь целую курицу и думаешь, какое ж с нее приготовить интересное блюдо. На нашем сайте мы уже делились с вами рецептами блюд с курицы. Это запеченная курица в фольге с булгуром и овощами по-восточному. Также курица, фаршированная гречкой и грибами с соевым соусом. Если вы не знаете, что приготовить из курицы, то мы сегодня вам предложить еще один рецепт. Это запеченная курица с яблоками, черносливом, овощами и специями. Это великолепный вариант для семейного обеда или праздничного стола. Готовится такое блюдо невероятно просто, а результат всегда превосходит ожидания. Наше блюдо получается не только вкусным и привлекательным на вид, но еще приятно удивляет нежностью мяса и хрустящей корочкой.
Ингредиенты
| Курица — 1,5 кг. |
| Яблоки — 4-5 шт. |
| Лук — 3-4 шт. |
| Морковь — 2-3 шт. |
| Лимон — 1 шт. или Лайм — 2 шт. |
| Чернослив — 50 гр. |
| Растительное масло — 50 гр. |
| Соль, перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Целую куриную тушку хорошо помыть, тщательно обработать внутреннюю часть. Сверху отрезать ненужные части в виде лишнего жира и поместить в глубокую миску. Добавить крупно порезанные пару головок репчатого лука, цитрусовые, соль и соединить с водой. Размешать и попробовать на вкус. Маринад должен быть ощутимо кислым и соленым. Поместить в него курицу так, чтобы она полностью была покрыта жидкостью. Оставить в прохладном месте на пять или более часов.
- Далее отдельно нарезаем половину яблок и смешиваем с черносливом (при необходимости замачиваем сухофрукты заранее) и кусочками лука из маринада. Солим, перчим, подсыпаем любимых ароматных приправ и перемешиваем. Птицу достаем из маринада, слегка обсушиваем бумажным полотенцем и плотно фаршируем фруктами, закрепляем отверстие при помощи зубочисток или зашиваем.
- Лук и морковь почистить, порезать произвольно. Выложить первым слоем на противень, застеленный пекарской бумагой, и сбрызгнуть растительным маслом.
- Сверху выложить фаршированную птицу грудкой вверх. Ножки можно аккуратно связать обычной ниткой. Поставить в предварительно разогретую до 180 С — 190 С духовку приблизительно на один час, до появления румяности. Во время приготовления периодически поливать мясо соком, который образовался.
- Достать противень и разложить вокруг курицы оставшиеся порезанные яблоки и лимон. При желании посыпать приправой.
- Запекать вместе еще минут 30 — 35 до полной готовности. Это можно проверить, аккуратно проткнув куриное мясо острым ножом.
Запеченная курица с яблоками, черносливом, овощами и специями готова. На большую плоскую тарелку сервируем сначала яблоки с овощами. На них размещаем запеченную курицу, посыпанную зеленью. К нашему блюду можно подать салат из огурцов, помидоров, перца и баклажанов на зиму. А также помидоры по-корейски на зиму со свежей зеленью. Приятного аппетита.
