Сегодня на нашем сайте хотим предложить еще один оригинальный рецепт второго блюда. Это замечательные гречаники с мясным фаршем, яйцом и зеленью. Блюдо получается сочным, мягким, сытным, ароматным и просто тающим во рту. Гречаники с начинкой можно подавать на стол, как самостоятельное блюдо, дополнив его соусом. А можно подать с любым гарниром или свежими овощами. В дальнейшим такие гречаники можно готовить с самой разнообразной начинкой на выбор. Рекомендую!
Ингредиенты
| Гречневая крупа — 150 гр. |
| Мясной фарш — 500 гр. |
| Лук — 2 шт. |
| Яйцо — 2 шт. |
| Укроп — 10 гр. |
| Чеснок — 2-3 зубчика |
| Паприка — 1 ч.л. |
| Соль, черный молотый перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Куриное филе и мясо куриного бедра перекрутите через мясорубку в фарш. Репчатый лук и чеснок очистите, натрите на мелкой терке или измельчите блендером в пюре, добавьте в куриный фарш, присыпьте молотым перцем и солью по вкусу.
- Гречневую крупу заранее отварите до готовности в подсоленной воде. В готовом виде получается около 400 г. Вареную гречку остудите, добавьте в мясной фарш.
- Смесь тщательно перемешайте до максимальной однородности, лучше это сделать руками.
- Отдельно приготовьте начинку. Яйца сварите вкрутую, очистите, мелко нарежьте, смешайте с измельченным укропом, слегка посолите.
- Из фарша сформируйте небольшие биточки, приплюсните их в лепешки, сверху уложите 1 ст.л. начинки.
- Края лепешек плотно скрепите сверху, чтобы начинка осталась внутри. Ладошками придайте изделиям плоскую круглую форму.
- Выложите их на противень или в форму на расстоянии друг от друга.
- Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь поместите заготовки. Запекайте гречаники следующие 25-30 минут до готовности. Сверху должна появится легкая румяная корочка.
Замечательные гречаники с мясным фаршем, яйцом и зеленью готовы. Котлеты можно подавать на стол. Они очень вкусные, как в горячем, так и холодном виде. Дополнить их сметаной или другим соусом. Приятного аппетита!
