Сегодня хотим предложить рецепт изумительного блюда. Это восхитительный люля-кебаб с зеленью и специями в духовке. Блюдо готовится просто и быстро. А получается блюдо просто пальчики оближешь. Люля-кебаб получается очень сочным, сытным, ароматным и очень вкусным. Подать к этому блюду можно жареные баклажаны с чесноком в сладком медовом маринаде. А также помидоры по-корейски на зиму со свежей зеленью. Рецепты этих блюд можно найти на нашем сайте. Советую приготовить.
Ингредиенты
| Свинина — 500 гр. |
| Говядина — 500 гр. |
| Бараний жир — 50 гр. |
| Лук — 1 шт. |
| Зеленый лук — 1 пучок |
| Петрушка — пучок |
| Соль по вкусу |
| Хмели-сунели, базилик, перец чили по вкусу |
| Вода — 50 мл. |
| Шпажки деревянные |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, люля-кебаб будем готовить в духовке. Чтобы шпажки не горели, лучше их предварительно замочить в холодной воде. Пока люля-кебаб будут жариться — шпажки будут сушиться.
- Во-вторых, надо подготовить фарш. Для этого свинину и говядину перекручиваем на мясорубке. Бараний жир трем на мелкой терке и перемешиваем с фаршем, от него фарш будет сочнее и с небольшим привкусом баранины.
- Затем добавляем туда же мелко нарезанные репчатый лук, зеленый лук и петрушку. Все хорошо перемешиваем.
- Далее добавляем соль и специи по вкусу. Кто не любит перец чили, можно заменить обычным молотым перцем. Наливаем немного воды. Еще раз все очень хорошо перемешиваем до однородной массы. Фарш должен получиться как тесто.
- Заранее включаем духовку для разогрева. Пока она будет разогреваться, убрать фарш в холодильник на 30 минут. Чтобы из него было легче формировать колбаски.
- Духовка должна быть разогрета до максимальной температуры, чтобы люля-кебаб не развалились.
- Далее смачиваем руки в воде и лепим колбаски. Достаем шпажки из воды. Затем получившимися колбасками фарша «обжимаем» шпажки.
- Готовые восхитительный люля-кебаб выкладываем на противень. Противень лучше взять глубокий и шпажки кладем так, чтобы они были на краях противня. А сам люля-кебаб как бы «свисал» посередине). Через 20 минут переворачиваем.
- Запекаем еще 20 минут и достаем готовое блюдо из духовки.
Восхитительный люля-кебаб с зеленью и специями в духовке готов. Он получается очень сочным, ароматным и невероятно вкусным. К нему можно подавать любой гарнир. Например, картофельное пюре, рис, гречневую кашу или макароны. Если вы хотите подать, как отдельное блюдо выложите на блюдо сначала листья салата. Затем можно положить кружочками маринованный лук, налить в соусник соус. Далее на блюдо положить восхитительный люля-кебаб и помидоры черри. Еще можно положить кусочки лаваша. Приятного аппетита!
