В нашей семье любят баклажаны, приготовленные в домашних условиях. По вкусу они напоминают вкус грибов и мяса. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты приготовления баклажанов. Это куриное филе с баклажанами и помидорами, запеченное в духовке. А также мусака по-гречески с баклажанами и соусом бешамель. Сегодня хотим поделиться еще одним интересным рецептом. Это восхитительные баклажаны в мясной шубке по-турецки. Потрясающе красивое и эффектное блюдо, которое без труда можно приготовить в домашних условиях. Такие баклажаны придутся по вкусу многим. Они очень сытные, вкусные, и безумно ароматные. По вкусу напоминают шашлык. Поверьте, приготовив такое блюдо на обед или ужин вы угодите своим близким. Взамен получите огромное количество похвалы и благодарностей.
Ингредиенты
| Баклажаны — 4-5 шт. |
| Фарш ассорти — 500 гр. |
| Лук — 1 шт. |
| Чеснок — 4-5 зубчиков |
| Яйцо — 1 шт. |
| Панировочные сухари — 2-3 ст.л. |
| Петрушка — 1/2 пучка |
| Паприка, соль, черный молотый перец по вкусу |
| Сладкий и острый перец по вкусу |
| Помидоры для гарнира |
| Растительное масло — 50 мл. |
Пошаговый рецепт
- Баклажаны целиком запечь в духовке, или над газовой конфоркой до готовности. Очистить от кожицы, оставив плодоножку.
- Лук натереть на терке, чеснок пропустить через пресс и смешать с фаршем. Добавить мелко рубленную петрушку, яйцо, панировочные сухари, паприку, соль и перец по вкусу. Хорошенько вымешать, и разделить фарш на равные части, по количеству баклажан.
- На столе расстелить пищевую пленку, и выложить на нее одну часть фарша. Руками размять фарш в лепешку. Баклажаны присолить и немного поперчить, и выложить по центру на мясную лепешку. С помощью пищевой пленки плотно обвернуть баклажан фаршем. Так поступить и с остальными баклажанами.
- Готовые баклажаны выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания. По желанию, в форму можно добавить кусочки сладкого, или острого перца и помидор — получится отличный овощной гарнир.
баклажаны сверху слегка смазать растительным маслом, и отправить в предварительно разогретую духовку. - Запекать при температуре 200 градусов, до легкой золотистой корочки сверху, примерно 25-30 минут.
- Подавать теплыми, с запеченными овощами и свежей зеленью по вкусу. По желанию можно подать томатный, или любой другой соус по вкусу. Я соус не подавала, чтобы не перебить вкус блюда.
Восхитительные баклажаны в мясной шубке по-турецки готовы. Они получаются пикантные, сытные, ароматные и безумно вкусные. Приятного аппетита!
