Свиную вырезку можно приготовить очень вкусно. На нашем сайте мы уже предлагали вам некоторые рецепты свиной вырезки. Это превосходная свиная вырезка с яблоками, кориандром и корицей. А также свиная вырезка с грушами и сыром под нежным соусом. Сегодня хотим предложить еще один изумительный рецепт свиной вырезки. Это восхитительная вырезка свиная, запеченная с вином и грушами. Приготовь потрясающе вкусное мясо — пусть ужин будет праздничным! Необычный рецепт и оригинальное сочетание соленого и сладкого вкуса. Отлично для разнообразия в будние дни, а также в качестве интересного блюда на праздник. Свиная вырезка получается очень сочной, нежной, пикантной, ароматной и очень вкусной.
Ингредиенты
| Свиная вырезка — 700 гр. |
| Чеснок — 7 шт. |
| Груши — 200 гр. |
| Бальзамический уксус — 2 ст.л. |
| Растительное масло — 2 ст.л. |
| Дижонская горчица — 1 ст.л. |
| Белое вино — 1,25 ст. |
| Соль, перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно разогреть духовку до 200 градусов.
- Почистите чеснок, каждый зубчик разрежьте пополам вдоль.
- Мясо должно быть заранее вымыто и обсушено бумажными полотенцами. Затем острым ножом сделайте довольно глубокие надрезы по всему мясу. Далее в надрезы вставьте половинки зубчиков чеснока. Посыпьте мясо со всех сторон солью и перцем.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне, положите туда подготовленное мясо. Жарьте мясо в течение 10 минут. Каждую минуту переворачивайте на другой бок, чтобы свинина не пригорела.
- Помойте, промокните бумажным полотенцем груши. Разрежьте их пополам, удалите плодоножки и сердцевины. После этого нарежьте груши средними кубиками.
- Затем переложите поджаренное мясо в застеленную фольгой форму для запекания. Далее полейте белым вином (3/4 стакана). Поставьте форму в духовку на 10 минут.
- В сковороду, где жарилось мясо, налейте оставшееся вино и оставьте на слабом огне. Оно быстро закипит, а вы перемешивайте его с остатками на дне после жарки мяса. Как только вино чуть выкипит, положите в него груши, перемешайте.
- Затем влейте бальзамический уксус, добавьте дижонскую горчицу. Тушите груши в течение 4 минут. Запах будет изумительный.
- Свинину достаньте из духовки, накройте фольгой и дайте ей так постоять 10 минут. После этого уберите из мяса чеснок.
Восхитительная вырезка свиная, запеченная с вином и грушами готова. Оно получается сочным, пряным, ароматным и безумно вкусным. Подавайте мясо к столу, порезав на порционные кусочки. Сверху положите кусочки груш и полейте соусом из сковороды, где они тушились. Приятного аппетита!
