Сегодня на нашем сайте хотим предложить интересный рецепт обеда для всей семьи. Это восхитительная тушеная баранина с овощами и специями в казане. Вкуснейшее блюдо для тех, кто любит мясо! Тушеное мясо с овощами в казане — простое и достаточно сытное блюдо. Оно способно заменить полноценный ужин или семейный обед. Готовится баранина довольно легко, а результат обязательно порадует всех любителей мяса и не только.
Ингредиенты
| Баранина — 1 кг. |
| Растительное масло — 50 мл. |
| Мука — 40 гр. |
| Лук — 2 шт. |
| Куриный бульон — 700 мл. |
| Вино — 100 мл. |
| Картошка — 6-7 шт. |
| Морковь — 2 шт. |
| Тимьян — 20 гр. |
| Зеленый горошек — 300 гр. |
| Петрушка — 50 гр. |
| Соль — 5 гр. |
| Перец — 3 гр. |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, баранину для этого блюда лучше всего выбрать молодую. Мясо сначала следует хорошенько промыть в холодной воде, а затем обсушить бумажными полотенцами. Далее мясо необходимо разрезать на порционные кусочки небольшого размера, чтобы оно быстрее приготовилось. Затем посолить, поперчить. При желании баранину можно заменить на любое другое мясо по своему вкусу — говядину, телятину или свинину.
- Во-вторых, лучше всего заранее подготовить все необходимые для этого блюда овощи. Картошку тщательно промыть и, не очищая от кожуры, нарезать довольно крупно. Морковь очистить, промыть и также крупно порезать. Репчатый лук очистить от шелухи, помыть и нарезать полукольцами. Всю зелень также промыть в холодной воде и просушить, разложив на бумажном полотенце. Далее отрезать грубые стебли петрушки. Зелень мелко порубить. Свежий тимьян же не нарезать, а можно даже связать его пучком при помощи прочной нитки.
- Далее приготовить казан. Поставить его на плиту и влить немного растительного масла. Нагреть масло до максимальной температуры. Затем обжарить кусочки баранины до коричневого цвета, периодически помешивая мясо. Добавить репчатый лук и также обжарить его вместе с бараниной. Далее всыпать немного муки и сразу хорошо перемешать ее. Через минуту влить красное вино, снова перемешать и готовить на среднем огне еще пару минут. Далее влить куриный бульон. Затем накрыть казан крышкой и варить все вместе примерно 10 минут.
- Далее добавить приготовленные заранее морковь и картошку. Положить в казан пучок свежего тимьяна, накрыть крышкой. Затем готовить мясо с овощами до тех пор, пока не станет мягким.
- Добавить свежий или замороженный зеленый горошек и готовить еще в течение 5 минут. Попробовать блюдо на вкус и добавить соль при необходимости. Перед подачей блюда на стол, вынуть пучок тимьяна из казана и посыпать мясо рубленой петрушкой.
Восхитительная тушеная баранина с овощами и специями в казане готова. Она получается очень нежной, сочной, ароматной, пикантной и безумно вкусной. Попробуйте приготовить и порадовать своих родных. Приятного аппетита!
