Лосось – рыба вкуснейшая, деликатесная. Блюда из красной рыбы всегда ароматные и невероятно вкусные. На нашем сайте мы уже предлагали вам рецепты блюд из лосося. Это восхитительный лосось со сливочным сыром в духовке. А также лосось, запеченный в суфле из сливок с апельсинами. Сегодня хотим поделиться не менее интересным рецептом. Это вкусный лосось с салатом из апельсинов и овощей. Красная рыба, приготовленная таким способом, остается очень сочной и нежной. При этом она не теряет своего естественного цвета. Готовится просто и быстро. Но именно такая рыба может стать вашим фирменным, праздничным блюдом. Возьмите такой рецепт себе на заметку.
Ингредиенты
| Лосось — 1,5 кг. |
| Апельсиновый сок — 100 мл. |
| Вино белое — 75 мл. |
| Соевый соус — 2-3 ст.л. |
| ,Кунжут — 1 ст.л. |
| Соль, перец по вкусу |
| Оливковое масло — 2 ст.л. |
Салат
| Апельсины — 3 шт. |
| Болгарский перец — 1 шт. |
| Лук — 1 шт. |
| Зелень кинзы — пучок |
| Апельсиновая цедра — 2 ч.л. |
| Имбирь по вкусу |
| Кунжутное масло — 1 ч.л. |
| Морская соль — 0,5 ч.л. |
| Перец чили — 0,03 ч.л. |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно подготовить все необходимые ингредиенты. В пищевом контейнере смешать апельсиновый сок, вино и соевый соус. Филе лосося хорошо помыть, обсушить бумажными полотенцами. Положить филе рыбы кожей вверх в маринад. Оставить на час – полтора хорошо промариноваться.
- Апельсины хорошо помыть в кипяченой воде. Далее срезать донышко, поставить на деревянную дощечку. Аккуратно срезать цедру вместе с белым слоем. Затем маленьким ножиком над миской вырежьте мякоть между пленками, сок сохранить.
- Болгарский перец помыть, обсушить, нарезать тонкими кольцами. Лук почистить, помыть, порезать полукольцами. Имбирь почистить и измельчить. Кинзу мелко порезать. Далее добавьте в миску к апельсинам болгарский перец, лук, имбирь, кинзу, апельсиновую цедру. Затем все посолить, добавить хлопья чили, хорошо перемешать и оставить на 1 час. Обжарить кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Во-вторых, разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень фольгой или бумагой для выпечки. Затем слегка смажьте ее оливковым маслом. Далее положить рыбу кожей вниз. Немного посолить, поперчить. Запекать в духовке в течение 10-15 минут. Все зависит от толщины филе. Далее дайте лососю чуточку остыть. Порежьте на порционные кусочки.
Вкусный лосось с салатом из апельсинов и овощей готов. Аккуратно переложить кусочки лосося на блюдо при помощи лопатки. На рыбу выложить салат, посыпать кунжутом. Наша ароматная, сочная и просто тающая во рту рыба готова. Усилий такое блюдо требует минимальных. Вкус великолепный, выглядит очень эффектно. Подавайте на стол. Приятного аппетита!
