Сегодня на нашем сайте хотим предложить потрясающий рецепт второго блюда. Это вкусные голубцы из кабачков с мясом и ароматной заливкой. Кабачки любят очень многие и когда во всю идет сезон кабачков, то многие хозяйки изводят себя: «Что еще можно из них сделать?» Старые блюда быстро приедаются, а на новые иногда не хватает фантазии. Если ты в такой ситуации, то обязательно попробуй сделать голубцы из кабачков. Конечно, можно долго спорить о том, что такое голубцы и что ими не является. Но какая разница, если блюдо получается вкусным? Этот рецепт очень особенный, потому что позволяет превратить обычные голубцы в довольно интересное блюдо. Не стесняйся делиться рецептом с подружками, которые точно его попросят после дегустации. Они получаются очень нежными, ароматными, сочными, да они просто тают во рту. Советую приготовить.
Ингредиенты
| Кабачки — 3 шт. |
| Мясной фарш ассорти — 300 гр. |
| Рис — 1/2 ст. |
| Лук — 1 шт. |
| Соль — 1 ч.л. |
| Перец черный молотый — 1/2 ч.л. |
| Острый перец по вкусу |
Заливка для голубцов
| Томатная паста — 2 ст.л. |
| Сметана — 2 ст.л. |
| Хмели-сунели — 1 ч.л. |
| Вода — 1/2 ст. |
Пошаговый рецепт
- Сначала приготовим фарш, для этого как можно мельче нарезаем лук, и смешиваем с фаршем. Далее засыпаем туда соль, черный молотый перец, острый перец по вкусу.
- Тщательно перемешиваем готовый фарш, далее засыпаем промытый рис, и снова тщательно перемешиваем. Оставляем фарш настояться.
- Затем берем кабачки, промываем под проточной водой, и нарезаем тонкими слайсами вдоль. Отбираем для голубцов слайсы пошире.
- Посыпаем небольшим количеством соли слайсы, перекладываем на дуршлаг, и ждем пока сойдет лишняя жидкость. Не использованные слайсы мелко нарезаем кубиком, и перекладываем в фарш. Все еще раз перемешиваем.
- Приступаем к формированию голубцов, для этого на доску выкладываем слайсы, берем фарш, делаем небольшую колбаску, и выкладываем ее на широкий край слайса, сворачиваем в рулетики.
- Далее укладываем рулетики в сковороду, ставим на плиту, делаем максимальный огонь, и даем прогреться.
- Пока голубцы прогреваются, сделаем заливку.
Для заливки смешиваем в глубокой миске томатную пасту и сметану, добавляем Хмели-сунели, воду, и тщательно все перемешиваем. - Заливаем заливкой голубцы, так чтобы каждый голубец хорошо ей покрылся.
- Как только жидкость начала закипать, накрываем голубцы крышкой, огонь убавляем, и тушим в течение 30-35 минут. После выключаем плиту, и оставляем голубцы под крышкой еще на 10 минут.
Вкусные голубцы из кабачков с мясом и ароматной заливкой готовы. Лакомство, что просто язык можно проглотить как вкусно, оригинальное блюдо из кабачков. Такого вы точно никогда не пробовали. Приятного аппетита!
