Блюда, приготовленные в горшочках, всегда вкусные и полезные. На нашем сайте мы уже предлагали приготовить жаркое из маринованных свиных ребрышек в горшочках. Сегодня хочу предложить вам рецепт: вкусное рагу в горшочках с курицей, овощами и зеленью. Блюдо по этому рецепту стоит внести в свою кулинарную книгу и обязательно воспользоваться им в приготовлении ужина. Получается вкусно, ароматно, сытно.
Ингредиенты
| Куриные бедра — 4 шт. |
| Картофель — 500 гр. |
| Цветная капуста — 1 шт (небольшая) |
| Лук — 1 шт. |
| Морковь — 1 шт. |
| Болгарский перец — 2 шт. |
| Томатная паста — 3 ст.л. |
| Сметана — 3 ст.л. |
| Вода — 2 ст.л. |
| Соль, перец по вкусу |
| Приправа для картофеля по вкусу |
| Приправа для курицы по вкусу |
| Петрушка, базилик по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Для приготовления рагу нам понадобится лук, куриные бёдрышки, молодой картофель и морковь, цветная капуста, болгарский перец, а также приправы для картофеля и курицы, чёрный перец, соль, сметана, томатная паста, растительное масло и немного зелени.
- Болгарский перец помыть, удалить плодоножку, очистить от семян и нарезать небольшими кубиками.
- Лук почистить и нарезать мелкими кубиками.
- Морковь очистить и натереть на крупной терке.
- В сковороде разогреть растительное масло, положить лук и пассеровать 5 минут, затем к нему дрбавить натёртую морковь. Тушить 5-10 минут.
- Переложить овощи в отдельную миску и пассеровать перец отдельно в этой же сковороде.
- Куриные бёдра разрезать пополам, добавить специи для курицы, хорошо перемешать.
- Цветную капусту разобрать на соцветия, варить 5 минут, слить воду. Картофель нарезать ломтиками. Смешать в миске все пассерованные овощи с картофелем и цветной капустой, добавить приправу для картофеля, перец, соль по вкусу и мелко нарезанную зелень.
- Подготовить 4 горшочка. В каждый выложить половину овощей. Сверху положить по 2 кусочка курицы. Затем выложить ещё часть овощей до верха горшочков.
- Томатную пасту смешать со сметаной в пропорции 1:1, добавить пару ложек воды. В каждый горшочек добавить по 2 столовых ложки соуса. Горшочки поставить в холодную духовку.
- Включить духовку на 200 градусов и запекать рагу 45-50 минут. Затем духовку выключить и оставить в ней рагу ещё на 20-25 минут. Если вам покажется что в горшочках мало воды, то в процессе готовки её можно добавить. Также можно добавить вместо воды овощной бульон.
Подать вкусное рагу в горшочках с курицей, овощами и зеленью можно прямо в горшочке, а можно выложить на тарелку и украсить свежими овощами. Получается очень сытная, горячая, аппетитная и очень вкусная закуска. Приятного аппетита.
