Сезон кабачков в самом разгаре. Из них можно приготовить множество интересных блюд. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты блюд из кабачков. Это изумительные кабачковые пирожки с куриным фаршем на кефире. А также запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром. Сегодня хотим предложить еще один интересный рецепт. Это вкуснейшие кабачки, фаршированные фаршем по-турецки. Приготовить их можно и с фаршем, и с рубленной курицей. Овощи тоже можно менять под свой вкус, например острый перец заменить сладким. Очень вкусное и эффектное блюдо, которое подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного. Надеюсь что и вам понравится .
Ингредиенты
| Молодые кабачки — 4 шт. (небольшие) |
| Мясной фарш — 250 гр. |
| Лук — 1 шт. |
| Помидоры — 2-3 шт. |
| Зеленый острый перец — 2 шт. |
| Чеснок — 2-3 зубчика |
| Соль, черный молотый перец, тмин по вкусу |
| Растительное масло — 50 мл. |
| Свежая петрушка для подачи |
Пошаговый рецепт
- Кабачки вымыть, обсушить, не удаляя плодоножку срезать верхушку и удалить мякоть (смотрите фото). Должна получится «лодочка».
- В сковороде разогреть масло и обжарить кабачки со всех сторон до почти готовности.
- Для начинки, в сковороде разогреть пару ложек масла и обжарить в нем мелко нарезанную луковицу, до легкой золотистости. Добавить фарш, помешивая обжарить 5-7 минут, чтобы не образовались крупные грудки. Следом добавить мелко нарезанный перец, очищенные и мелко нарезанные помидоры, и мелко натертый чеснок. Посолить, поперчить и добавить тмин по вкусу. Тушить все вместе минут 20 под крышкой.
- Кабачки нафаршировать получившейся начинкой, уложить на противень и запечь в духовке 10-15 минут при 180 градусах.
Перед запеканием кабачки можно сверху украсить ломтиком помидора и острым перчиком.
Так же, по желанию можно залить томатной подливкой.
Вкуснейшие кабачки, фаршированные фаршем по-турецки готовы. Кабачки получаются невероятно вкусными. Подавать блюдо теплым, посыпав мелко нарезанной петрушкой, с натуральным йогуртом и свежим хлебом. По желанию можно подавать и с гарниром по вкусу, например с рисом, булгуром, или же с картофельным пюре. Приятного аппетита!
