На нашем сайте мы уже предлагали некоторые рецепты приготовления красной рыбы. Это восхитительный лосось со сливочным сыром в духовке. А также невероятно вкусная горбуша с лаймом на решетке. Сегодня хотим поделиться еще одним рецептом. Это вкусная красная рыба с овощами в фольге запеченная. Блюдо получается очень ароматным, сочным, сытным, красивым и безумно вкусным. Фольга при запекании позволяет сохранить максимум питательных веществ и естественный вкус и аромат блюда. Готовясь в собственном соку, рыба насыщается ароматом приправ и вкусом овощей. Времени и усилий для приготовления требуется немного, а результат прекрасный.
Ингредиенты
| Красная рыба — 700 гр. |
| Лук — 1 шт. |
| Морковь — 1 шт. |
| Болгарский перец — 1 шт. |
| Зеленый горошек — 100 гр. |
| Лимоны — 0,5 шт. |
| Оливковое масло — 3 ст.л. |
| Соль по вкусу |
| Смесь трав — 1,5 гр. |
| Мелисса — 1 ч.л. |
| Базилик — 1 ч.л. |
| Зелень по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, для приготовления блюда подготовим все необходимые ингредиенты. Затем из лимона нужно выжать сок. Далее берем красную рыбу. Можно брать любую. Я взяла горбушу. Филе рыбы посолить, поперчить, посыпать прованскими травами, базиликом и мелиссой. Затем полить оливковым маслом, лимонным соком. Все тщательно и аккуратно перемешать. Оставить рыбу на 30-40 минут мариноваться.
- Во-вторых, подготовим овощи. Морковь чистим, моем, нарезаем произвольно, но не мелко. Репчатый лук почистим, помоем, нарезаем полукольцами. Перец хорошо помыть, удалить плодоножку, освобождаем от семян, нарезаем соломкой. Морковь, лук, перец, зеленый горошек соединяем с рыбой. Далее все аккуратно перемешиваем.
- Затем нужно правильно завернуть продукты в фольгу, чтобы обеспечить полную герметизацию. Для этого на одну половину листа фольги выкладываем рыбу с овощами, накрываем второй половиной. Свободные края подгибаем несколько раз, плотно прижимаем. Для подстраховки можно обернуть вторым слоем фольги, чтобы предотвратить вытекание соков. Обминаем фольгу по форме продукта. У меня получилось два кулечка.
- В-третьих, запекаем рыбу с овощами в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Вынимаем, аккуратно разворачиваем фольгу, чтобы не обжечься паром.
Вкусная красная рыба с овощами в фольге запеченная готова. Блюдо получается очень сочным, ароматным, сытным и безумно вкусным. Подаем в горячем виде с гарниром из картофеля или риса. По желанию перед подачей посыпаем мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
