Сегодня на нашем сайте хотим поделиться очень интересным и вкусным блюдом. Это вкусная кавказская хашлама с говядиной и овощами. Хашлама – жидкое блюдо с овощами и мясом. Получается всегда очень ароматно, сытно и аппетитно. Классическая хашлама готовится из баранины, но не менее вкусно получается из говядины и свинины. Поэтому если у вас есть свежие овощи и увесистый кусок мяса, не раздумывайте и готовьте хашламу. Ваши родные и гости по праву оценят ваши старания. Если вы хоть раз приготовите это блюдо — оно останется в вашем меню навсегда!
Ингредиенты
| Говядина — 1 кг. |
| Картофель — 4-5 шт. |
| Помидоры сочные — 5-6 шт. |
| Лук — 2 шт. |
| Болгарский перец — 2 -3 шт. |
| Чеснок — 3-4 зубчика |
| Соль, перец по вкусу |
| Специи и приправы — 1 ч.л. |
| Аджика — 1 ч.л. |
| Зелень (укроп, петрушка, кинза) — пучок |
Пошаговый рецепт
- Первым делом необходимо тщательно промыть мясо, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на небольшие, средние кусочки.
- Кусочки говядины выложить на дно казана или сотейника.
- Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Далее полукольца лука выложить на кусочки говядины.
- Помидоры помыть, поместите в кипяток на 30 минут. Снимите аккуратно кожицу и нарежьте дольками или кубиками. Выложите томаты поверх лука.
- Картофель помыть, почистить и нарезать средними кубиками. Выложить в казан следующим слоем. Можно и без картофеля! Многие хашламу готовят без него. Но с картофелем блюдо получается вкуснее.
- Болгарские перцы лучше взять разных цветов, для того чтобы получилось яркое блюдо! Перец помыть. Очистите перцы от семян, удалите сердцевину и нарежьте крупными кусочками.
- Выложить перец поверх картофеля. Добавить черный молотый перец, соль, любимые специи и приправы.
- Зелень вымыть и обсушить. Мелко порубите зелень и добавьте в казан. Или добавьте уже непосредственно в тарелку.
- Аккуратно, с краю, налейте в казан горячую воду и поставьте на плиту. Воды наливайте до уровня картофеля. Когда закипит, убавьте огонь и накройте крышкой. Готовим 2-3 часа (в зависимости от размера кусков мяса).
- Чеснок очистить и измельчить на мелкой терке или пропустить через чесночный пресс. Каждый добавляет чеснок уже в свою тарелку – по вкусу и желанию.
Наша вкусная кавказская хашлама с говядиной и овощами готова. Это уникальное восточное мясное кушанье. Она готовится из свежей говядины и овощей. Блюдо получается ароматным, сытным, наваристым и очень вкусным. Такое блюдо обязательно порадует ваших родных и гостей. Приятного аппетита!
