Сегодня на нашем сайте хотим поделиться изумительным рецептом приготовления спагетти. Это великолепная паста фетучини с грибами в сливочном соусе. Паста получается просто шикарная. Вкусное, ароматное, сытное, аппетитное блюдо на ужин для семьи. Изумительно вкусное блюдо, не оставит равнодушным никого из вашей семьи или знакомых. Рекомендую всем попробовать раз, потом это станет вашим любимым блюдом.
Ингредиенты
| Фетучини — 300 гр. |
| Сливки — 200 мл. |
| Грибы (шампиньоны) — 200 гр. |
| Сыр пармезан — 75 гр. |
| Оливковое масло — 25 гр. |
| Сливочное масло — 15 гр. |
| Мука — 15 гр. |
| Чеснок — 2 зубчика |
| Розмарин — 1-2 веточки |
| Яйцо — 1 шт. |
| Смесь трав, соль, перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Подготовьте ингредиенты по списку. Сливки берите любой жирности. Пасту — не обязательно именно фетучини, подойдут любые макароны, по вашему выбору. Шампиньоны — свежие или маринованные. Можете заменить их другими грибами. Вместо пармезана можете взять любой твердый сыр.
- Чеснок очистите и измельчите ножом. Можете пропустить его через пресс, это будет быстрее.
- В сотейнике с толстым дном нагрейте оливковое (или любое другое растительное) и сливочное масла и обжарьте чеснок в течение 1 минуты, помешивая.
- Шампиньоны вымойте, обсушите и крупно нарежьте. Вымойте и обсушите веточки розмарина.
- Добавьте шампиньоны, травы и веточки розмарина в сотейник к чесноку. Жарьте грибы на среднем огне, помешивая, около 3-5 минут.
- Влейте в сотейник сливки.
- Доведите грибной соус до кипения и уменьшите огонь под сотейником.
- Сырое куриное яйцо вымойте и обсушите салфетками. Яйцо вбейте в миску и хорошо взбейте его венчиком. Затем влейте взбитое яйцо в горячий соус, одновременно помешивая его лопаточкой.
- Муку просейте и частями добавьте в соус, постоянно помешивая, чтобы не образовывалось комочков.
- Пармезан натрите на терке.
- Добавьте в соус тертый сыр и размешивайте его до тех пор, пока весь сыр не расплавится.
- Посолите соус по вкусу, поперчите при желании.
- Фетучини отварите в большом количестве воды около 6 минут до степени аль денте. Готовую пасту откиньте на дуршлаг.
- Можете отдельно разогреть сковороду и смешать в ней пасту с соусом — если в сотейнике для этого нет места. Прогрейте пасту, помешивая, около 3-4 минут. Подавайте фетучини горячим!
Великолепная паста фетучини с грибами в сливочном соусе готова. Получается очень вкусный ужин для всей семьи. Приятного аппетита!
