Утка, запеченная в фольге в имбирно-цитрусовом маринаде

Утка, запеченная в фольге в имбирно-цитрусовом маринаде Вторые блюда
Утка, запеченная в фольге в имбирно-цитрусовом маринаде. Запеченная по этому рецепту уточка получается невероятно румяная и вкусная.

Блюда, приготовленные из утки, получаются сочными в очень аппетитными. На нашем сайте мы уже предлагали рецепт — утка с соевым соусом в медово-цитрусовой глазури. Сегодня хотим поделиться не менее вкусным рецептом. Это утка, запеченная в фольге в имбирно-цитрусовом маринаде. Запеченная по этому рецепту уточка получается невероятно румяная и вкусная. Она может украсить любой праздничный стол. С гарниром из запеченных на сливочном масле яблок и риса, с кисло-сладким смородиновым соусом — это будет просто изумительно. Такое сочетание ингредиентов очень гармонично и аппетитно!

Утка, запеченная в фольге в имбирно-цитрусовом маринаде

Ингредиенты


Утка — 1,2 кг.
Рис — 400 гр.
Яблоки — 6-8 щт.
Масло сливочное — 30 гр.
Цедра 1 апельсина и 1 лимона
Мед — 1 ст.л.
Имбирь — 0,5 ч.л.
Соль, перец по вкусу

Соус

Черная смородина (мороженая) — 1 ст.
Сахар — 1/3 ст.
Яблоки нарезанные — 2/3 ст.
Корень имбиря — 0,5 ч.л.
Перец по вкусу

Пошаговый рецепт


  1. Во-первых, нам нужно приготовить маринад. Для этого прежде всего нужно приготовить все ингредиенты. Далее соединяем цедру апельсина и лимона с медом и натертым имбирем.
  2. Затем надо натереть утку снаружи половиной этой приготовленной смеси. А вторую часть отставить в сторону. Затем изнутри натереть утку размягченным сливочным маслом. Духовку нужно разогреть до 200 градусов.
  3. Во-вторых, пока разогревается духовка, прежде всего приготовим соус. Для соуса надо смешать черную смородину, мелко нарезанные яблоки, корень имбиря. Затем к ингредиентам добавить сахар, перец молотый и лимон, натертый на мелкой терке. Долить 1/4 стакана воды.
  4. Готовим соус на медленном огне в течение 10-15 минут. Готовим, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Соус при подаче может быть как теплым, так и охлажденным.

Запекание

  1. Завернуть утку в фольгу и запекать один час. Затем снять фольгу. Снова натереть утку оставшейся смесью и готовить еще 30 минут.
  2. Пока готовится утка, надо обжарить яблоки в сливочном масле до мягкости. Добавить черный перец. В это время отварить рис до готовности и смешать с яблоками. Вкусный гарнир для утки готов.
  3.  Готовую утку вытянуть из духовки и дать 5 минут отдохнуть. Можно сразу разрезать утку на порции или оставить на блюде целиком. И наконец, подать на стол наше блюдо.

Утка, запеченная в фольге в имбирно-цитрусовом маринаде готова. Она подается   с гарниром из яблок, риса. И, конечно же подать к ней соус из смородины. Блюдо получается очень сытное, сочное, ароматное и изумительно вкусное. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий