Приближаются рождественские и новогодние праздники. Хочется чем-то удивить своих гостей. А что может быть вкуснее ароматной утки, запеченной в духовке. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты приготовления утки. Это ароматная утка с грибами, сельдереем и специями в сметане. А также аппетитная утка в вине с картошкой, чесноком и имбирем. Сегодня хотим предложить еще один ароматный и вкусный рецепт. Это утка с яблоками, горчицей, аджикой и медом, запеченная в духовке. Получается очень сочное, сытное, ароматное, нежное и аппетитное блюдо. Чернослив и яблоки, аджика и мед придают особый аромат и пикантный вкус уточке. Попробуйте приготовить и порадовать гостей, родных, друзей на праздник.
Ингредиенты
| Утка — 1,2 кг. |
| Яблоки — 5 шт. |
| Чернослив — 8-10 шт. |
| Картошка — 500 гр. |
| Лук — 2-3 шт. |
| Чеснок — 4-5 зубчиков |
| Мед — 0,5 ст.л. |
| Горчица — 1 ч.л. |
| Аджика — 5 ст.л. |
| Соль, перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Во-первых, очищаем уточку от оставшихся перышек. Затем моем её и обсушиваем бумажными полотенцами. Очищенный чеснок пропускаем через чесночный пресс или трём на мелкой тёрке.
- Далее со всех сторон птицу натираем чесноком солью и перцем. Добавляем к утке домашнюю остренькую аджику. Не забудьте про брюшко. Внутри утку также нужно хорошо приправить. Затем поставить на несколько часов в холодильник, чтобы она промариновалась.
- Во-вторых, займемся гарниром. Очищаем картофель, лук и яблоки, картошку. Затем картофель режим на 4 или 2 части (в зависимости от ее размера). Яблоки примерно на такие же части. Лук нарезать тонкими кольцами. Чернослив залить на несколько минут кипятком, чтобы пропарился. Затем порезать пополам. Далее смешиваем картошку с луком, яблоками и черносливом. посолим и поперчим по вкусу. Все хорошо перемешаем.
- Затем мёд смешиваем с горчицей и намазываем утку со всех сторон.
- В-третьих, выложить в глубокую форму для запекания (или утятницу) утку. Я использовала рукав для запекания. Завязываем рукав так, чтоб не оставить лишнего воздуха в нём. Затем отправить в разогретую до 180 градусов духовку запекать 2,5 — 3 часа. Время запекания зависит от размера утки. После того как пройдет 2 часа необходимо разрезать рукав для зарумянивания уточки. Полить соком, который выделила утка. И поставить до зарумянивания утки.
- Как подрумянится вынимаем из духовки и даем немного остыть. По желанию посыпаем немного зеленью.
Наша утка с яблоками, горчицей, аджикой и медом, запеченная в духовке готова. Она получается очень нежной, сочной, ароматной и безумно вкусной. Можно подавать на стол и радовать родных и гостей. Приятного аппетита!
