На нашем сайте мы уже делились с вами рецептом жаркое из маринованных свиных ребрышек в горшочке, картошка с куриным филе под шубой, запеченная в духовке. Сегодня я хочу предложить вам блюдо из телятины. Самым распространенным способом приготовления телятины является варка или тушение. Потому что если мясо жарить, то оно получается достаточно жестким. Однако сегодня мы предложим вам рецепт, как запечь мякоть телятины в духовке, сделав его сочным и нежным. Сегодня мы поделимся рецептом – телятина с шампиньонами, запеченная под сыром. Получается простое в приготовление и подборе продуктов, но очень вкусное блюдо.
Ингредиенты
| Телятина (мякоть) — 1 кг. |
| Шампиньоны — 400 гр. |
| Твердый сыр — 300 гр. |
| Сметана — 100 гр. |
| Помидоры — 2 шт. |
| Болгарский перец — 1 шт. |
| Лук — 1 шт. |
| Чеснок — 3-4 зубчика |
| Винный уксус — 2 ст.л. |
| Соль, перец по |
| Зелень — укроп и петрушка |
Пошаговый рецепт
- Телятину помыть, обсушить, нарезать кусочками.
- Чеснок почистить, пропустить через чесночный пресс. Соедить кусочки телятины с чесноком и винным уксусом, перемешать. Оставить на 20 минут.
- Шампиньоны помыть, почистить. Порезать пластинками или небольшими кусочками.
- Лук почистить, порезать полукольцами.
- В сковороде, разогретой с небольшим количеством подсолнечного масла обжарить лук с грибами до зарумянивания. Поджарив, переложить на тарелку.
- Телятину обсушить от маринада. Обжарить, подсолить, поперчить по вкусу. Поместить в огнеупорную емкость телятину, накрыть грибной массой. Сверху разложить крупно порезанные помидоры и болгарский перец.
- Твердый сыр натереть на крупной терке. Соединить со сметаной, посолить, поперчить, перемешать. Залить мясо с овощами полученной массой и накрыть крышкой. Запекать в течение 45-50 минут в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
- Посыпать телятину с шампиньонами, запеченную под сыром измельченной зеленью и подавать на стол. Можно выложить на листья зеленого салата и украсить кусочками огурца и болгарского перца.
Наше блюдо — телятина с шампиньонами, запеченная под сыром готово. К нему можно подавать любой гарнир и соления. Получается эффективное, ароматное и очень полезное праздничное блюдо. Результат должен порадовать ваших родных и гостей. Наслаждайтесь Приятного аппетита!
