Фаршированная курица — царица на празднике с хорошим застольем. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты приготовления вкусной курицы. Это ароматная курица с картошкой и овощами в духовке. А также сочная курица в кляре, в медовом соусе с кунжутом. Сегодня хотим поделиться еще одним восхитительным рецептом. Это сытная курица в духовке, фаршированная ароматной пастой. Получается очень сочная курочка с ароматным маслом внутри. Настоятельно рекомендую приготовить, вы сами удивитесь, как вкусно и сочно получается! Овощи для гарнира можно выбрать любые по вкусу и по сезону. Подавать запеченную курицу лучше всего с соусом, который вы также с легкостью сможете приготовить.
Ингредиенты
| Курица — 1,5 кг. |
| Сливочное масло — 70 гр. |
| Соль — 1 ч.л. |
| Перец — 0,5 ч.л. |
| Петрушка — один небольшой пучок |
| Чеснок — 3-4 зубчика |
| Цедра лимона — 1 ч.л. |
| Лимонный сок — 1 ст.л. |
| Растительное масло — 1 ст.л. |
| Початки кукурузы — 2 шт. |
| Помидоры — 4 шт. (небольшие) |
| Болгарский перец — 2 шт. |
| Цветная капуста — 400 гр. |
| Морковь — 2 шт. |
Пошаговый рецепт
- Курочку хорошо промоем, обсушим бумажными полотенцами. Теперь ножом или кухонными ножницами вырежем хребет. Курочку внутри посолим, поперчим по вкусу.
- Натрем цедру лимона, выдавим из него сок. Измельчим любым удобным способом чеснок. Мелко нарежем петрушку.
- Смешаем соль, чеснок, сливочное масло, растительное масло, цедру лимона, лимонный сок, петрушку, добавим черный перец.
- Перевернем курочку вверх грудкой. Аккуратно отодвинем кожицу (смотрите, пожалуйста, видео). И «нафаршируем» полученной смесью карман между мясом курочки и кожицей (смотрите, пожалуйста, видео). Часть ароматного масла оставим для овощей.
- Выкладываем курочку в форму и выпекаем в духовке при температуре 220 градусов 45 минут.
- Овощи нарезаем крупными ломтями. Солим, перчим, смазываем ароматной смесью. Овощи я выпекала отдельно от курочки, чтобы их влага не препятствовала образованию хрустящей корочки у курочки. За 20 минут до готовности курочки начинаем выпекать овощи, в этом случае они получаются аль денте. Если хотите, чтобы полностью пропеклись, ставьте в духовку раньше.
Сытная курица в духовке, фаршированная ароматной пастой готова. Она получается очень сочной, нежной, ароматной и невероятно вкусной. Подать к блюду можно легкий овощной салат. Приятного аппетита!
