На нашем сайте мы уже предлагали вам как приготовить свиную корейку на кости. Это изумительная свиная корейка на кости в духовке в фольге. А также корейка свиная на кости с чесноком и бадьяном в духовке. Сегодня хотим поделиться рецептом приготовления свиных ребрышек. Это свиные ребрышки с соевым соусом, паприкой и яблочным пюре. Мясо получается пикантным, сочным, ароматным и безумно вкусным. Свиные ребра в маринаде отличное блюдо для пикника и барбекю. Но если вы их приготовите в обычной духовке дома, получится ничуть не хуже. В данном рецепте очень интересный соус. В его состав входит яблочное пюре, корица, кетчуп, красный сладкий молотый перец, сухой чеснок. Все эти ингредиенты создают замечательную гамму вкуса и необыкновенный аромат. Готовить их одно удовольствие.
Ингредиенты
| Свиные ребра — 800 гр. |
| Яблочное пюре — 80 гр. |
| Кетчуп — 80 гр. |
| Чесночный порошок — 1/2 ч.л. |
| Паприка сладкая — 1/2 ч.л. |
| Черный молотый перец — 1/2 ч.л. |
| Соевый соус — 2-3 ст.л. |
| Сок лимона — 1/2 шт. |
| Коричневый сахар — 2-3 ст.л. |
| Молотая корица — 1/2 ч.л. |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно приготовить соус для ребрышек. Для этого нужно смешать все ингредиенты для соуса п глубокой миске.
- Свиные ребрышки хорошо помыть, обсушить бумажными полотенцами. Затем разрезать так, чтобы на порцию приходилось по одному ребрышку. Если куску мяса крупные и вы будете готовить мято в духовке. Тогда предварительно отварить их в течение 15-30 минут.
- Во-вторых, положить свиные ребрышки в соус. Хорошо пропитать в соусе каждый кусок. Убрать в холодильник на час для маринования.
- Далее выложить ребра на противень, накрыть фольгой. Затем в духовке разогретой до 220 градусов запекать в течение полутора часа. Если мясо выделит слишком много сока, слить его. Нам ребрышки нужно запечь, а не сварить.
- Оставшимся соусом смазывать ребра каждые 20-30 минут. Через 40 минут фольгу снять и запечь мясо до румяности.
- Если соус останется, сварить его остатки на медленном огне, пока сахар полностью не растворится. Затем подать отдельно для тех, кто любит рёбрышки с двойной порцией соуса.
- Его никогда не бывает много, потому что с мясом он улетучивается мгновенно.
Свиные ребрышки с соевым соусом, паприкой и яблочным пюре готовы. Они получаются очень ароматные, пикантные и невероятно вкусные. Подать к ним можно вместо оставшегося соуса свежие овощи или легкий овощной салат. Приятного аппетита!
