На сашем сайте мы уже предлагали вам интересные рецепты приготовления блюд из свиной вырезки. Это сочная свиная вырезка, запеченная с черносливом и яблоком. А также восхитительная вырезка свиная, запеченная с вином и грушами. Сегодня хотим поделиться еще одним потрясающим рецептом приготовления свиной вырезки. Это свиная вырезка Капрезе с вялеными томатами и моцареллой. Получается яркое, ароматное, праздничное запеченное мясо. В этом блюде идеальное сочетание вяленых томатов, сыра моцареллы и базилика. И это все заворачивается в сочное мясо. Его можно приготовить как для семейных будней. Так это блюде станет украшением любого праздничного стола. Когда мясо готовится невозможно устоять от ароматов. Советую приготовить.
Ингредиенты
| Свиная вырезка — 500 гр. |
| Вяленые помидоры — 100 гр. |
| Сыр моцарелла — 150 гр. |
| Листья базилика — 20 гр. |
| Вино сухое белое — 50 мл. |
| Лимонный сок — 2 ст.л. |
| Итальянские травы — 0,5 чл.л. |
| Соль, перец по вкусу |
| Растительное масло — 1 ст.л. |
Пошаговый рецепт
- Мясо вымыть, обсушить и срезать все пленочки.
- Свиную вырезку разрезать вдоль не доходя до края и раскрыть как книжку.
- Мясо отбить в тонкий пласт.
- Мясо поперчить, посолить, полить лимонным соком и выложить листья базилика.
- Сыр нарезать тонкими ломтиками и выложить поверх листьев базилика.
- На сыр выложить вяленые томаты и посыпать все итальянскими травами.
- Накрыть томаты оставшимися ломтиками сыра и листьями базилика.
- Свернуть вырезку как можно плотнее в рулет и обвязать рулет кулинарной нитью.
- В сковородке разогреть растительное масло и обжарить рулет со всех сторон до золотистого цвета.
- Переложить рулет на противень, полить вином и запекать в разогретой до 200 С духовке в течении 20 минут.
- Переложить рулет на доску, снять кулинарную нить и дать полежать рулету 5 минут.
- Острым ножом нарезать рулет на порции.
Свиная вырезка Капрезе с вялеными томатами и моцареллой готова. Мясо получается нежным, сочным, ароматным и просто тающим во рту. К нему можно подать легкий овощной салат. Такое блюдо украсит любой праздничный стол. Ваши гости будут приятно удивлены. Приятного аппетита!
