Автор ChefНа чтение 3 минПросмотров161Опубликовано
Свиная корейка с мандариновым соусом, запеченная в духовке. Очень красивое и ароматное блюдо, которое украсит любой праздничный стол.
Сегодня на нашем сайте хотим предложить рецепт с экзотическими нотками и изысканной подачей. Это свиная корейка с мандариновым соусом, запеченная в духовке. Очень красивое блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Блюдо получается очень ярким, сочным, ароматным и невероятно аппетитным. Советую приготовить его в качестве основного блюда для новогоднего стола. Свиная корейка с мандариновым соусом будет выглядеть на нем шикарно. А какой аромат стоит в доме во время приготовления… словами не передать!
Во-первых, начать нужно с приготовления мандаринового соуса. Смешиваем в кастрюльке с толстым дном свежевыжатый мандариновый сок с соевым соусом и соусом чили. Если соуса чили нет, его можно заменить на порошок перца чили. Также добавьте винный уксус, мед, чеснок, пропущенный через чесночный пресс, соль и перец. Далее поставьте смесь на огонь, доведите на среднем огне до кипения. Варить, постоянно помешивая, чтобы соус не пригорел, пока масса не уварится вдвое. Затем соус обязательно процедите.
Во-вторых, приступаем к приготовлению мяса. Включите духовку и пусть разогревается до 190 градусов. Далее хорошо разогрейте сковороду. Обжарьте в растительном масле со всех сторон на сильном огне цельный кусок корейки. Обжаривать нужно до румяной корочки, чтобы сохранить весь сок в мясе. Но при этом корочка должна быть снаружи, но внутри корейка должна быть сыроватая. Затем корейку посолить и поперчить. Взять форму для запекания, застелить ее фольгой. Положить мясо в форму и смазать нашим мандариновым соусом со всех сторон.
В-третьих, приступаем к выпеканию. Отправляем нашу свиную корейку в разогретую духовку на 20 минут. Затем вытянуть мясо, уменьшить температуру в духовке до 180 градусов. Смазать мясо еще раз соусом и отправить в духовку еще на 20 минут. Далее снова вытянуть мясо, еще раз смазать соусом. Температуру снизить до 170 градусов и выпекать еще 25 минут. Затем еще раз вытянуть мясо, смазать соусом и выпекать 25 минут.
Свиная корейка с мандариновым соусом, запеченная в духовке готова. Готовую корейку выложить на блюдо. Разложить вокруг половинки свежих мандаринов и киви. Украсить веточками петрушки. Подавать блюдо на стол в горячем виде. Приятного аппетита и веселых праздников!
