Сегодня на нашем сайте хотим поделиться восхитительным рецептом приготовления рыбы. Это стейки форели, запеченные в пергаменте с овощами. Запечённые стейки форели с овощами в духовке выглядят красиво и эффектно. Такое блюдо украсить любой праздничный стол. Рыба получается сочная и мягкая. А овощи отлично дополняют форель, пропитываются ее ароматами и соками. Блюдо сытное, полезное и сочное. Всего за 30-40 минут у вас будет готов полезный обед или ужин. Рекомендую приготовить.
Ингредиенты
| Стейки форели — 2 шт. |
| Картофель — 2 шт. |
| Корень сельдерея — 1/2 шт. |
| Помидоры черри — 6-7 шт. |
| Моцарелла — 1 шарик |
| Сок лимона — 1 ст.л. |
| Растительное масло — 2-3 ст.л. |
| Соль, черный молотый перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, подготовить все необходимые ингредиенты для блюда. Почистить клубни картофеля и сельдерея и нарезать кубиками.
- Обжарить сельдерей и картофель на сковороде до готовности. В самом конце посолить, поперчить. Я добавила ещё сушеные томаты с базиликом.
- Стейки форели промыть, высушить бумажными салфетками. Сбрызнуть соком лимона и растительным маслом. Посолить, поперчить рыбу. Можно посыпать семенами льна. Оставить на несколько минут мариноваться.
- Во-вторых, сделать порционные лодочки из пергамента. Отрезать два листа пергамента. Длину листа определить по размеру стейка. Плюс прибавьте по 10-15 см на “хвосты”. Выложить в центр бумаги рыбу. Свободные края свернуть гармошкой.
- Скрепить пергамент степлером по длине стейка. Вместо степлера, можно воспользоваться завязками от рукава для запекания.
- Брюшко форели немного раскрыть. Это для того, чтобы больше овощей вместилось. В брюшко положить свежие помидоры и обжаренные корнеплоды.
- Моцареллу порвать кусочками и выложить поверх начинки.
- Бумажные лодочки с фаршированной форелью отправляем в духовку запекаться 25-30 минут при температуре 200 градусов. Если у вас стейки тоньше, готовьте их 20-25 минут. Решили завернуть рыбу в фольгу, запекайте её на 7 минут меньше, поскольку фольга лучше жарит.
- К слову, овощи можно класть всевозможные. Например, замороженные смеси, брокколи и стручковую фасоль. Также отлично подойдут нежные кабачки и мясистые баклажаны. Конечно же таким способом можно готовить стейки любой красной рыбы. При этом не обязательно добавлять овощи.
Стейки форели, запеченные в пергаменте с овощами готовы. Фаршированные стейки форели сразу подать к столу. Они получаются очень сочные и мягкие. Овощи прекрасно сочетаются и дополняют рыбу. Приятного аппетита!
