Для многих моих знакомых приготовить кролика — это потушить в сметане. Не спорю, вкусно, но однообразие приедается. Хочется попробовать новый вкус. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты приготовления кролика. Это нежный кролик, тушенный в красном вине, с яблоками. А также нежнейший кролик в духовке с картошкой и грибами Сегодня хотим поделиться еще одним превосходным рецептом. Это сочный и аппетитный кролик, тушенный со смородиной. Этот рецепт, без преувеличения не избитый и является номинантом на звание «Самый любимый!» Он не сложный, с ним справится любой начинающий домашний шеф-повар. Получается бесподобно ароматное мясо. Добавление красной и белой смородины придает кисло-сладкий, оригинальный вкус. Сладость не ощущается, немного карамелизуется мясо. Попробуйте приготовить и порадовать своих домашних.
Ингредиенты
| Кролик — 1 кг. |
| Смородина красная и белая — 200 гр. |
| Специи без соли — 2 ст.л. |
| Лук — 2 шт. |
| Соль — 0,5 ст.л. |
| Сливочное масло — 100 гр. |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления тушеного кролика со смородиной. Для этого мясо кролика заранее помыть, обсушить бумажными полотенцами. Затем разделить на небольшие кусочки
- Лук почистить, помыть и нарезать небольшими кубиками
- Во-вторых, разогреть хорошо сковороду и растопить в ней сливочное масло. Далее положить лук и обжарить его до слегка золотистого цвета.
- Затем добавить в сковородку мясо кролика и обжарить на среднем огне в течение 10 минут.
- Смородину помыть, перебрать, удалить плодоножки и взбить в блендере.
- Протереть смородину через сито и полить сверху мясо. Не рекомендую добавлять смородину вместе с семенами, потому что. это только испортит нежный вкус мяса кролика.
- Затем добавить специи и соль. Влить 1 стакан холодной воды и тушить кролика под крышкой на среднем огне в течение 35-40 минут.
Сочный и аппетитный кролик, тушенный со смородиной. Мясо кролика получается очень сочным, нежным, мягким и невероятно вкусным. Можно подавать на стол. На гарнир к кролику можно сварить картофельное пюре или рис. А можно просто свежие овощи или легки овощной салат. Приятного аппетита!
