На нашем сайте мы уже предлагали изумительные блюда с рыбой. Это ароматная горбуша с картошкой, запеченная в духовке. А также лосось, запеченный в суфле из сливок с апельсинами. Сегодня хотим предложить еще один рецепт с красной рыбой. Это сочные стейки кеты с соевым соусом и медом в духовке. Готовится блюдо просто и быстро, а получается нежным и пикантным. Рыба из семейства лососевых – кета – по праву считается деликатесом. Благодаря небольшому содержанию жиров, блюда из кеты идеальны для диетического и детского стола. Несмотря на дороговизну продукта, стоит хоть изредка баловать себя вкусными рыбными блюдами.
Ингредиенты
| Стейк кеты — 600 гр. |
| Розмарин — 3-4 веточки |
| Специи сухие для рыбы по вкусу |
| Соевый соус — 4 ч.л. |
| Мед — 1 ч.л. |
| Горчица зернистая — 1 ч.л. |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно подготовить все продукты. Рыбу разморозить, промыть прохладной водой, удалить плёнку с брюшка, обсушить бумажными полотенцами.
- Во-вторых, надо подготовить маринад. Для этого в жаропрочную посуду кладём по 1 чайной ложкой мёда и зернистой горчицы. Затем добавляем. соевый соус, хорошо размешиваем. Всё маринад готов.
- Далее обе стороны стейка слегка посыпать и натереть сухими специями для рыбы. Добавьте чуточку соли, но очень немного, потому что соевый соус солёный. Обмакнуть в маринад, перевернуть и оставить мариноваться на 20-30 минут. В течении этого времени ещё несколько раз перевернуть, для более равномерного пропитывания маринадом.
- Затем надо включить духовку на 180 градусов, чтобы она нагрелась. Пока маринуется рыба, можно приготовить гарнир. Через положенное время на рыбу выложить по небольшой веточке розмарина и прямо в этой посуде отправляем в духовку на 20 минут. Рыбу очень легко пересушить, поэтому на дольше оставлять не стоит, до подачи просто накройте блюдо фольгой.
- Далее положить ломтик лимона, чуточку сока лимона на рыбу – это, пожалуй уже классика. Готовую рыбу можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром. Хороша как для будничного меню, так и для праздничного стола. По такому рецепту можно готовить и другую красную рыбу.
Сочные стейки кеты с соевым соусом и медом в духовке готовы. Рыба получается вкусной, ароматной, сочной, нежной, особенно в духовке. Особенно хорошо с рыбой сочетается рис, картофель. Не менее вкусным получится дуэт из запечённой кеты и свежих овощей. Приятного аппетита!
