Сочное мясо, запеченное с овощами, грибами и твердым сыром

Сочное мясо, запеченное с овощами, грибами и твердым сыром Вторые блюда
Сочное мясо, запеченное с овощами, грибами и твердым сыром. Кроме прекрасных вкусовых качеств, блюдо получается очень сытное и ароматное.

На нашем сайте мы уже предлагали различные рецепты приготовления блюд с говядины. Это кавказская хашлама из говядины с овощами и любимыми специями. А также сочная говядина в соусе «Терияки» с луком и кунжутом. Сегодня хотим поделиться еще одним восхитительным рецептом приготовления блюда с говядины. Это сочное мясо, запеченное с овощами, грибами и твердым сыром. Кроме прекрасных вкусовых качеств, блюдо получается очень сытное и ароматное. А еще оно не требует какого-то особенного гарнира. По этому рецепту вы приготовите очень вкусную, сочную и не пересушенную говядину в ароматном соусе с шампиньонами и сладким перцем под румяной сырной корочкой. Блюдо получается просто восхитительным и подойдет для праздничного обеда. Попробуйте приготовить.

Сочное мясо, запеченное с овощами, грибами и твердым сыром

Ингредиенты


Мякоть говядины — 700 гр.
Грибы (шампиньоны) — 400 гр.
Баклажаны — 1 шт.
Томаты — 3-4 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Сливочное масло — 70 гр.
Соль, перец по вкусу
Сыр Пармезан — 70 гр.
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Пошаговый рецепт


  1. Для приготовления говядины с овощами в духовке подготовить основные ингредиенты.
  2. Мякоть мяса нарезать небольшими брусочками а-ля азу, посолить и поперчить по вкусу и выложив в сковороду поставить на огонь. Тушить говядину в собственном соку на маленьком огне под крышкой, чуть более получаса. При необходимости добавить немного воды.
  3. Измельчить репчатый лук. Грибы также порезать, в данном случае были использованы лисички. Выложить на сковороду к мясу лук и грибы, а также небольшой кусочек сливочного масла. Обжарить всю смесь периодически помешивая в течении 10-15 минут.
  4. Крупный баклажан нарезать полу-кружками и выложить на дно формы для запекания, приправив небольшим количеством соли.
  5. Поверх баклажан выложить приготовленное на сковороде мясо с овощами.
  6. Болгарский перец очистить от семян и нарезать маленькими кубиками. Содержимое формы для запекания посыпать сладким перцем.
  7. Помидоры нарезать тонкими кружками при помощи острого ножа и выложить их финальным слоем.
  8. Приправить помидоры солью и перцем на свое усмотрение. Духовой шкаф разогреть до 180-200 градусов и убрать в него блюдо на 25-30 минут.
  9. В готовом блюде помидоры должны слегка усохнуть, смотрите фото.
  10. Говядину запеченную с овощами достать из духовки и сбрызнуть оливковым маслом. Сверху посыпать рубленной зеленью петрушки и тертым твердым сыром.

Сочное мясо, запеченное с овощами, грибами и твердым сыром готово. Можно подать говядину с гарниром, или как самостоятельное блюдо, можно с красным вином. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий