Сегодня на нашем сайте хотим поделиться оригинальным и ярким рецептом приготовления второго блюда. Это сочное и аппетитное жаркое из рыбы по-закарпатски. Жаркое из рыбы по-закарпатски всегда получается очень сочным и довольно вкусным. Скорее всего, вы его будет готовить не один раз. Оно станет одним из ваших любимых блюд. Для его приготовления лучше всего использовать такую рыбу, где мало костей. Так, к примеру, смело подойдет хек или минтай. Конечно, можно использовать и речную рыбу. Готовить жаркое желательно в керамических горшочках. Подавать же жаркое необходимо к столу сразу после приготовления. Потому что именно в горячем виде оно будет более вкусным. Сверху, если есть желание, можно посыпать блюдо измельченной свежей зеленью, к примеру, подойдет для этой цели укроп или петрушка.
Ингредиенты
| Минтай, хек или любая другая рыба без костей — 1 шт. |
| Лук — 1 шт. |
| Чеснок — 2-3 зубчика |
| Томатная паста — 1 ст.л. |
| Мука — 1 ст.л. |
| Соль по вкусу |
| Растительное масло — 100 мл. |
Пошаговый рецепт
- Итак, очистите рыбу, если не сделали это предварительно заранее. Если она мерзлая, тогда выложите ее за сутки из морозильной камеры и оставьте в холодильнике. Так она разморозится естественным путем, без большого перепада температуры. Нарежьте ее на куски, хребет для удобства можете удалить или же не делать этого. Обмакните каждый кусок в муку.
- Затем нагрейте на сковороде масло растительное, лучше использовать без выраженного запаха. Выложите кусочки рыбы, посолите.
- Обжарьте рыбу до красивой корочки с двух сторон. Огонь должен быть средним.
- Выложите сразу же обжаренные кусочки рыбы в керамический горшочек.
- Туда же отправьте чеснок, только не забудьте его предварительно очистить.
- Нарежьте лук репчатый средними кубиками. На сковороде обжарьте его до мягкости. К луку добавьте томатную пасту.
- Влейте немного воды и тушите все на среднем огне буквально минуту. Готовый соус добавьте к рыбе.
- Отправьте ее в разогретую до 190 градусов духовку буквально на 15-20 минут. Готовое жаркое из рыбы по-закарпатски смело подавайте к столу.
Сочное и аппетитное жаркое из рыбы по-закарпатски готово. Можете подать его прямо в горшочке или же выложить порционно каждому на блюдо. Приятного аппетита!
