Сегодня на нашем сайте хотим поделиться очередным рецептом второго блюда. Это сочная утиная грудка с медом и горчицей в духовке. Получается самое нежное, бесподобное, мягкое, ароматное и просто тающее во рту мясо. Прекрасный вариант для праздничного стола, романтического ужина или семейного обеда.
Ингредиенты
| Утиная грудка — 4 ст.л. |
| Соевый соус — 4-5 ст.л. |
| Мед — 1 ст.л. |
| Горчица — 1 ст.л. |
| Растительное масло — 2 ст.л. |
| Чеснок — 3-4 зубчика |
| Соль, специи по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Подготовьте все указанные по списку продукты. Если у вас мясо из заморозки, то выньте его заранее из морозилки и оставьте при комнатной температуре до полного размораживания. С грудок удалите остатки перьев, если такие имеются, ополосните и обсушите бумажными салфетками. На мясе не должно быть остатков воды, это очень важно.
- Подготовьте маринад. В глубокую небольшую ёмкость влейте растительное масло и соевый соус. Добавьте горчицу и мёд. Чеснок очистите от кожуры и пропустите через пресс- Сколько использовать чеснока? Его количество определите по собственным вкусовым предпочтениям, я взяла 4 зубка. Добавьте соль при необходимости, но помните, что соевый соус солёный сам по себе. Добавьте так же сухие специи и молотый перец. Всё перемешайте.
- Утиные грудки отправьте в глубокую ёмкость. Тщательно перемешайте так, чтобы утка полностью оказалась в маринаде. Накройте чашу пищевой плёнкой или крышкой и отправьте в холодильник минимум на час. Чем дольше грудки будут мариноваться, тем вкуснее они получатся. Можно оставить в холодильнике на всю ночь.
- Маринованную утку выложите в форму для запекания. Отправьте в заранее разогретую духовку и запекайте до готовности. Сколько по времени и на каком режиме готовить мясо? Ориентируйтесь на возможности своей духовки. Я запекала при температуре 200 градусов 50-60 минут. Если вы готовите в духовке впервые, то периодически проверяйте степень готовности, чтобы не передержать грудки и чтобы они остались максимально сочными.
- Готовые утиные грудки полейте образовавшимся при запекании соком.
Сочная утиная грудка с медом и горчицей в духовке готова. Подавайте сразу же в горячем виде. Предложите к утке свежие овощи и салаты. Украсьте блюдо несколькими веточками укропа или петрушки. Приятного аппетита!
