Со свинины можно приготовить множество интересных блюд. На нашем сайте мы также делились с вами интересными рецептами блюдами со свининой. Это нежная свинина с ананасами в кисло-сладком соусе. А также запеченная свинина под сырной корочкой в духовке. Сегодня мы вам предложим еще один рецепт. Это сочная свиная рулька в соусе Терияки в духовке. Мясо получается очень нежным, сочным, сытным и ароматным.В горячем виде запеченная в духовке в рукаве свиная рулька по этому рецепту получается необыкновенно душистой. К ней можно подать на гарнир рис или картофельное пюре. А также свежие овощи или соленья. Готовьте, экспериментируйте.
Ингредиенты
| Свиная рулька — 1 шт. |
| Соус терияки — 150 гр. |
| Чеснок — 4-5 зубчиков |
| Паприка — 2 ст.л. |
| Имбирь сухой молотый — 1 ч.л. |
| Соль — 1 ч.л. |
Пошаговый рецепт
- Для приготовления этого вкусного, ароматного и сытного мясного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: свиная рулька, соус терияки, чеснок, паприка, имбирь и соль.
- Далее для маринада в объемную посуду наливаем 150 граммов соуса терияки, добавляем 5 крупных зубков чеснока (очищаем и пропускаем через пресс), 2 чайные ложки паприки (сладкий красный перец) и по одной чайной ложке сухого молотого имбиря и соли. Количество соли — дело вкуса. Мы едим ее мало, поэтому вам может понадобиться побольше.
- Затем перемешиваем и маринад для свиной рульки готов. Попробуйте его на соль — он должен казаться пересоленным (мясо возьмет ее на себя).
- Кладем рульку в посуду и хорошенько обмазываем маринадом. У меня рулька крупная, мясная, весом 2 килограмма.
- Дале рукав для запекания завязываем с одного края и положить в него рульку вместе со всем маринадом. Выпускаем воздух и завязываем со второго края.
Запекание
- Дополнительно я использую второй рукав, так как последнее время не везет на их качество, поэтому страхуюсь. Просто закладываю первый рукав для запекания с рулькой во второй и завязываю с обоих краев. Отправить мясо мариноваться: при комнатной температуре на 8-10 часа в холодильник. За это время нужно 3-4 раза перевернуть сооружение, чтобы свинина равномерно пропитывалась ароматами соуса. Чаще всего я мариную свиную рульку вечером, а на следующий день запекаю ее в духовке.
- Перед приготовлением достаньте рукав с мясом из холодильника и дайте ему согреться часок на столе. Затем переложите в форму для запекания или прямо на противень. Поставьте в заранее прогретую до 200 градусов духовку и готовьте 2 часа. Вообще, время рассчитываем исходя из веса рульки: на 1 килограмм — 1 час. Правда, если дольше — будет еще вкуснее, нежнее и ароматнее.
- Спустя 2 часа свиная рулька в соусе терияки будет готова. Аккуратно, чтобы не обжечься, кухонными ножницами срезаем верх пакета. Из него сразу пойдет пар, поэтому берегите руки.
- Для аппетитной румяной корочки готовим рульку еще минут 20-30 при 180 градусах, каждые 5-7 минут поливая (смазывая) мясо выделившимся соусом. Достаньте из духовки, дайте рульке минут 10 отдохнуть, и подавайте к столу.
Свиная рулька в соусе Терияки в духовке готова. Когда рулька чуть остынет, а соус загустеет и покроет мясо со шкуркой блестящим глянцем. Получается очень нежная, сочная, невероятно аппетитная рулька. А соус перелейте в соусник и поливайте мясо при подаче. Это нежнейшее блюдо просто создано для мясоедов. Готовьте на здоровье. Приятного вам аппетита!
