Рождественский гусь, запеченный с яблоками и черносливом

Рождественский гусь, запеченный с яблоками и черносливом Вторые блюда
Великолепный гусь, запеченный с яблоками и черносливом. Он получается сочным, сытным, нежным, ароматным и нереально аппетитным.

Приближаются новогодние и рождественские праздники. Хочется чем-то порадовать своих родных. На эти праздники принято готовить традиционную индейку или гуся. Но его можно приготовить и на любой другой праздник.  Сегодня на нашем сайте хотим поделиться очень вкусным рецептом. Это рождественский гусь, запеченный с яблоками и черносливом. Он получается сочным, сытным, ароматным и нереально аппетитным. Попробуйте приготовить блюдо от которого все будут в восторге.

Рождественский гусь, запеченный с яблоками и черносливом

Ингредиенты


Гусь — 1 шт.
Вода — 300 мл.
Растительное масло — 100 мл.
Яблоки — 3-4 шт.
Чернослив — 150 гр.
Майоран — 5 гр.
Розмарин — 2 веточки
Тимьян — 2-3 веточки
Соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт


  1. Такой кулинарный рецепт обязательно должен пополнить список новогодних и рождественских блюд.  Для приготовления, во-первых, гуся нужно хорошо вычистить и выпотрошить. Затем помыть, обсушить бумажными полотенцами. Далее удалить с поверхности тушки излишки жира. Затем обязательно срезать кончики крылышек – они нам пригодятся.
  2. Далее с помощью деревянной зубочистки заколоть шейную кожицу, чтобы она не свисала на противень. Затем хорошенько натереть гуся и снаружи, и внутри перчиком и солью. Обернуть пленкой и оставить на ночь в холодильнике, чтобы промариновался.

Начинка и запекание

  1. Во-вторых, займемся начинкой. Яблоки хорошо вымыть, удалить сердцевину и нарезать дольками. Кожуру лучше не чистить, потому что при запекании дольки тогда полностью превратятся в мякоть. Чернослив хорошенько вымыть и после высушить. Я обычно разрезаю чернослив на две половинки, но можно класть и целиком. Фрукты смешать и заполнить ими всю внутреннюю часть гуся. При этом старайтесь не запихивать все слишком плотно.
  2. Затем хорошенько закрепить кожицу на брюшке, чтобы она не расходилось при выпекании. Это можно сделать теми же зубочистками или прочными нитками. На верх гуся положить по пару веточек розмарина, тимьяна и майорана.
  3. Далее на глубокий противень надо положить заранее срезанные крылышки, а уже на них, как на подушку, выложить гуся спиной вниз. Вилкой или зубочисткой сделать несколько проколов на верхней части тушки. На дно противня вылить горячую воду (можно бульон). Сверху гуся накрыть фольгой и поставить в прогретую до двухсот градусов духовку на полчаса. Затем температуру убавить до 180-ти градусов и печь от двух до трех с половиной часов. При этом каждые полчаса гуся нужно поливать образовавшимся на противне соком. А когда до окончания готовки останется минут сорок, фольгу нужно снять, чтобы гусь зарумянился.

Рождественский гусь, запеченный с яблоками и черносливом готов. Он получается очень ароматным, сочным и безумно вкусным. К нему можно подать соус ткемали из слив для домашнего консервирования. Рецепт этого соуса можно найти на нашем сайте. А также любой другой кисло-сладкий соус. Советую приготовить. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий