Рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем

Рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем Вторые блюда
Рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем. Овощное рагу с мясным фаршем — аппетитное блюдо с насыщенным вкусом и ароматом.

Сегодня на нашем сайте хотим поделиться аппетитным рецептом из кабачков. Это рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем. Овощное рагу с мясным фаршем — аппетитное блюдо с насыщенным вкусом. Большой ассортимент овощей создаёт яркую вкусовую палитру. Чеснок, итальянские травы и укроп придают блюду аппетитный аромат. А благодаря добавлению мясного фарша, такое рагу получается сытным. Рекомендую приготовить.

Рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем

Ингредиенты


Молодые кабачки — 550 гр.
Белокочанная капуста — 500 гр.
Картофель — 420 гр.
Мясной фарш — 300 гр.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Томатная паста — 50 мл.
Растительное масло — 3 ст.л.
Итальянские сушеные травы — 1 ч.л.
Соль, черный молотый перец по вкусу
Сахар — 1 ч.л.
Горячая вода — 400 мл.
Свежая зелень ( укроп, петрушка, кинза) — 40 гр.

Пошаговый рецепт


  1. Лук и морковь очищаем, промываем. Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной тёрке.
  2. В большой сковороде (или толстостенной кастрюле) разогреваем растительное масло. Выкладываем в сковороду лук и морковь и обжариваем на среднем огне до мягкости и золотистого оттенка, 5-7 минут.
  3. Добавляем в сковороду к овощам фарш. Обжариваем фарш вместе с луком и морковью, помешивая и разбивая комочки, ещё 5-7 минут.
  4. Картофель очищаем, промываем, нарезаем средними кубиками и выкладываем в сковороду. (У меня вес очищенного картофеля — 350 граммов). Всё перемешиваем и обжариваем вместе с картофелем 3-5 минут.
  5. Капусту шинкуем. Выкладываем в сковороду. Обжариваем всё вместе 3-5 минут, чтобы капуста «просела». В сковороду вливаем 400 мл горячей воды. Тушим всё на маленьком огне под крышкой 7-10 минут.
  6. Кабачки промываем, отрезаем кончики. Если кабачки молодые, кожуру очищать не нужно. Кабачки нарезаем средними кубиками и выкладываем в сковороду.
  7. Томатную пасту разводим в 100 мл воды. Вливаем томатную смесь в сковороду. Аккуратно перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и тушим на маленьком огне минут 15, до полной готовности всех компонентов. Затем добавляем 1 ч. ложку сахара. Также добавляем итальянские травы и соль. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс в сковороду.
  8. Тушим все ещё 3-4 минуты. Укроп промываем, мелко нарезаем. Добавляем в сковороду. Всё перемешиваем и через минуту выключаем огонь.

Рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем готово! Получается очень сытный и вкусный ужин для всей семьи. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий