У нас в семье очень любят рыбу. На нашем сайте мы уже предлагали вам некоторые рецепты с рыбы. Это запеченное рыбное филе, фаршированное рисом и грибами. А также вкусный лосось с салатом из апельсинов и овощей. Сегодня хотим предложить еще один рецепт. Это пряная треска в панировке с цитрусовой сальсой. Треска — рыба с насыщенной, плотной мякотью, поэтому одной панировки и сока лимона к ней недостаточно. Поэтому лучше к ней добавить цитрусовую сальсу. Блюдо получается очень пикантное, ароматное, нежное и безумно вкусное. Советую приготовить.
Содержание
Ингредиенты
| Филе трески — 3 шт. |
| Яйцо — 1 шт. |
| Оливковое масло — 2 ст.л. |
| Соль морская — щепотка |
| Черный молотый перец — щепотка |
Панировка
| Твердый сыр — 70 гр. |
| Вяленые помидоры — 4 шт. |
| Панировочные сухари — 3 ст.л. |
| Чеснок — 1-2 зубчика |
| Оливковое масло — 2 ст.л. |
| Перец чили молотый — щепотка |
| Паприка молотая — щепотка |
| Черный молотый перец щепотка |
| Морская соль — щепотка |
Сальса
| Апельсины — 1 шт. |
| Помидоры — 1 шт. |
| Оливки без косточек — горсть |
| Свежая кинза — 3 веточки |
| Чеснок — 1 зубчик |
| Оливковое масло — 1 ст.л. |
| Морская соль, перец — по щепотке |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно подготовить все необходимые ингредиенты для блюда. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Чеснок почистить и крупно порезать. Вяленые помидоры порезать.
- Далее приготовить панировочную смесь. Для этого сухари, вяленые помидоры и чеснок выложить в чашу блендера. Затем добавить натертый сыр и измельчить все в крошку. Добавить перец чили, паприку, по щепотке соли и черного перца, влить оливковое масло и все хорошо перемешать.
- Яйцо разбить в глубокую миску, посолить, поперчить и перемешать вилкой.
- Во-вторых, разогреть в сковороде оливковое масло.
- Филе трески обмакнуть со всех сторон в яйцо, затем в панировку и выложить на сковороду кожей вниз.
- Помидор нарезать небольшими кубиками.
- С апельсина срезать кожуру и вырезать мякоть из перепонок, сохранив выделившийся при этом сок. Кинзу крупно порезать.
- Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и, удалив горькую сердцевину, мелко порубить. Оливки мелко порезать.
- В-третьих, приготовить сальсу. Для этого нарезанные помидоры, оливки и апельсины с соком выложить в пиалу. Добавить кинзу и чеснок, влить оливковое масло, все посолить, поперчить и перемешать.
Пряная треска в панировке с цитрусовой сальсой готова. Она получается очень сочной, ароматной и невероятно вкусной. Подайте рыбу с сальсой. Приятного аппетита!
