Пряная треска в панировке с цитрусовой сальсой

Пряная треска в панировке с цитрусовой сальсой Вторые блюда
Пряная треска в панировке с цитрусовой сальсой. Блюдо получается очень пикантное, сочное, ароматное, нежное и невероятно вкусное.

 У нас в семье очень любят рыбу. На нашем сайте мы уже предлагали вам некоторые рецепты с рыбы. Это запеченное рыбное филе, фаршированное рисом и грибами. А также вкусный лосось с салатом из апельсинов и овощей. Сегодня хотим предложить еще один рецепт. Это пряная треска в панировке с цитрусовой сальсой. Треска — рыба с насыщенной, плотной мякотью, поэтому одной панировки и сока лимона к ней недостаточно. Поэтому лучше к ней добавить цитрусовую сальсу. Блюдо получается очень пикантное, ароматное, нежное и безумно вкусное. Советую приготовить.

Пряная треска в панировке с цитрусовой сальсой

Ингредиенты


Филе трески — 3 шт.
Яйцо — 1 шт.
Оливковое масло — 2 ст.л.
Соль морская — щепотка
Черный молотый перец — щепотка

Панировка

Твердый сыр — 70 гр.
Вяленые помидоры — 4 шт.
Панировочные сухари — 3 ст.л.
Чеснок — 1-2 зубчика
Оливковое масло — 2 ст.л.
Перец чили молотый — щепотка
Паприка молотая — щепотка
Черный молотый перец щепотка
Морская соль — щепотка

Сальса

Апельсины — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Оливки без косточек — горсть
Свежая кинза — 3 веточки
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — 1 ст.л.
Морская соль, перец — по щепотке

Пошаговый рецепт


  1. Во-первых, нужно подготовить все необходимые ингредиенты для блюда. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Чеснок почистить и крупно порезать. Вяленые помидоры порезать.
  2. Далее приготовить панировочную смесь. Для этого сухари, вяленые помидоры и чеснок выложить в чашу блендера. Затем добавить натертый сыр и измельчить все в крошку. Добавить перец чили, паприку, по щепотке соли и черного перца, влить оливковое масло и все хорошо перемешать.
  3. Яйцо разбить в глубокую миску, посолить, поперчить и перемешать вилкой.
  4. Во-вторых, разогреть в сковороде оливковое масло.
  5. Филе трески обмакнуть со всех сторон в яйцо, затем в панировку и выложить на сковороду кожей вниз.
  6. Помидор нарезать небольшими кубиками.
  7. С апельсина срезать кожуру и вырезать мякоть из перепонок, сохранив выделившийся при этом сок. Кинзу крупно порезать.
  8. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и, удалив горькую сердцевину, мелко порубить. Оливки мелко порезать.
  9. В-третьих, приготовить сальсу. Для этого нарезанные помидоры, оливки и апельсины с соком выложить в пиалу. Добавить кинзу и чеснок, влить оливковое масло, все посолить, поперчить и перемешать.

Пряная треска в панировке с цитрусовой сальсой готова. Она получается очень сочной, ароматной и невероятно вкусной. Подайте рыбу с сальсой. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий