Сегодня на нашем сайте хотим поделиться интересным рецептом приготовления спагетти. Это превосходная паста с фаршем, сыром, чесноком и томатной пастой. Блюдо получается сытным, не сухим, за счет добавления в него соуса, мясным, разнообразным. Состоит из большого количества ингредиентов, и что не менее важно, оно яркое и очень аппетитное. Готовится просто и быстро, а съедается мгновенно. Можете сделать ее с мясом или грибами, превратив в полностью постный вариант. Это хорошая идея для тех, кому нужно приготовить быстрый обед или ужин для всей семьи. Кстати, она и для романтического ужина вполне подходит! Попробуйте приготовить.
Ингредиенты
| Фарш мясной — 500 гр. |
| Спагетти — 400 гр. |
| Помидоры — 2 шт. |
| Твердый сыр — 75 гр. |
| Томатный соус — 3 ст.л. |
| Чеснок — 3-4 зубчика |
| Сливочное масло — 2 ст.л. |
| Базилик — по вкусу |
| Соль, перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Как сделать пасту с фаршем и томатной пастой? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Я в рецепте использую спагетти, но вы можете заменить их на другую длинную пасту. Фарш можете использовать говяжий, как у меня, или смешанный.
- Сыр натрите на мелкой или средней терке. Сыр можете использовать любой — если хочется блюдо более приближенное к итальянской кухне — возьмите пармезан. Но подойдет и обычный твердый сыр типа Российского.
- Чеснок очистите и мелко порубите ножом.
- На плите вскипятите большое количество подсоленной воды из расчета: на 100 г пасты примерно 1 л воды и 1 ст. л. соли без горки. Однако советую соли положить чуть меньше, ведь у нас еще будет соленый фарш. Выложите в воду спагетти и отварите до состояния al dente примерно 7-8 минут.
Приготовление соуса и пасты
- Пока варятся макароны, приготовьте томатно-мясной соус. В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло. Выложите фарш и обжарьте примерно 5 минут, разбивая комочки, пока весь фарш не потемнеет.
- В зависимости от качество фарша и количества жира от него будет выделяться больше или меньше влаги. Можете подождать, пока выпарится большая часть жидкости. Но я советую не сильно ее выпаривать — так соус получится сочнее. Всыпьте в сковороду измельченный чеснок и обжарьте все вместе, помешивая, 2 минуты.
- Выложите томатную пасту и перемешайте. Тушите все вместе 2-3 минуты.
- Добавьте к фаршу помидоры в собственном соку. Все посолите, поперчите и перемешайте. Прогрейте все вместе еще 2-3 минуты. Если у вас нет помидоров в собственном соку, можете сделать такие самостоятельно: возьмите 2 средних помидора и очистите их от кожицы. Один помидор натрите на мелкой терке, чтобы получилось пюре, а второй нарежьте на мелкие кусочки. И перемешайте. При желании можете добавить в томатную массу немного кетчупа.
- Пока фарш доходит до готовности, готовые спагетти откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
Превосходная паста с фаршем, сыром, чесноком и томатной пастой. Разложите пасту по тарелкам, сверху распределите томатно-мясную смесь. Затем посыпьте сверху сыром и украсьте веточкой базилика. Приятного аппетита!
