На нашем сайте мы уже предлагали вам рецепты приготовления блюд из свинины, говядины, баранины. Недавно мы делились рецептом — баранина, томленная с хурмой и овощами в духовке. Сегодня хотим предложить рецепт — прекрасная телятина с овощами, тушеная в духовке. Для приготовления лучше всего использовать молодое и свежее мясо. В этом случае вам гарантирован успех приготовления бесподобного мясного блюда. Оно прекрасно подойдет для праздничного стола. Телятина, после тушения и запекания в духовке, получается нежная, сочная и очень вкусная. Овощи для этого рецепта вы можете брать любые и в абсолютно любых пропорциях и количествах. И еще, можно добавить несколько свежих грибов, по желанию, это придаст всему блюду из телятины еще больший аромат и аппетитность.
Ингредиенты
| Телятина молодая — 1 кг. |
| Морковь — 2-3 шт. |
| Лук — 2-3 шт. |
| Грибы (шампиньоны) -350 гр. |
| Болгарский перец — 2-3 шт. |
| Помидоры — 3-4 шт. |
| Томатный соус — 3-4 ст.л. |
| Соль, перец по вкусу |
| Подсолнечное масло — 50 гр. |
Пошаговый рецепт
- Мякоть телятины порезать на средние куски, добавить соль, перец, приправы, 2 — 3 столовые ложки растительного масла, хорошо перемешать и дать постоять 30 минут. За это время подготовить и нарезать кубиками овощи для тушения.
- Духовку разогреть до 200 градусов. Куски мяса выложить в форму для запекания. Добавляем еще немного растительного масла и поставить в горячую духовку на 15 минут. Это позволит образоваться небольшой корочке и сохранит нам сочность тушеного мяса.
- Затем мясные куски перевернуть, температуру снизить до 170 градусов. Добавить немного воды и запекать их минут 40, при этом несколько раз нужно перевернуть телятину, поливая образовавшимся соком.
- Затем выложить рядом порезанные овощи, грибы, томатную пасту, смешанную с водой, все посолить, поперчить и поставить запекаться еще минут на 30. Периодически помешивая и следя, чтобы овощи были в соусе (при надобности добавляем воды). Когда телятина и овощи будут готовы, выключить духовку и оставить в ней мясо еще на 10 — 15 минут.
Прекрасная телятина с овощами, тушеная в духовке готова. Великолепный вкус нежнейшей телятины удивит даже изысканных гурманов! Любители нежирной еды также останутся довольны. Наше блюдо получается нежным, сочным, ароматным и невероятно вкусным. Приятного аппетита!
