Возьмите на заметку сегодняшний рецепт — на праздник гости будут удивлены! Тыква – овощ весомых достоинств и в прямом, и в переносном смысле. На нашем сайте мы уже предлагали вам много рецептов с тыквой. Это мускатная тыква, фаршированная пикантной курицей и рисом. А также изумительная чечевица с тыквой, овощами и специями. Сегодня хотим предложить еще один аппетитный рецепт. Это праздничная курица, запеченная в тыкве с луком-шалотом и курагой. Сочетание вкуса сладковатого мяса курицы с печёными фруктами и овощами просто великолепно! Блюдо получается очень лёгкое, нежное, ароматное и невероятно вкусное. Поэтому если вы собираетесь порадовать гостей, то оно вам подойдет!
Ингредиенты
| Курица — 1,5 кг. |
| Тыква — 1,2 кг. |
| Рис басмати — 1 ст. |
| Лук-шалот — 1 шт. |
| Курага — 100 гр. |
| Оливковое масло — 2 ст.л. |
| Соль, перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, рис замочите в большом объеме питьевой воды на 2 ч. Затем откиньте на сито, хорошо промойте. В кастрюле вскипятите много воды, добавьте щепотку соли и рис. Быстро доведите на сильном огне до кипения. Затем уменьшите огонь и варите 15 мин. Слейте воду, рис переложите в миску.
- Во-вторых, отступив от плодоножки тыквы примерно 5 см, вырежьте аккуратный круг. Чтобы блюдо выглядело более нарядно, круг можно вырезать зубчиками. Снимите верхушку и с помощью столовой ложки с острым краем удалите сначала семена. Затем часть мякоти, оставляя стенки толщиной примерно 1,5 см.
- Далее лук-шалот нарежьте кольцами, промойте и обжарьте в 1 столовой ложке оливкового. масла 1 минуту. Курагу тщательно помойте проточной водой. Затем нарежьте толстой соломкой. Добавьте лук и курагу к рису. Все тщательно перемешайте.
Во-вторых, курицу разрежьте на 8 порционных кусков. Удалите весь жир и кожу. Уложите в тыкву сначала смешанный с луком и курагой рис. Затем куски курицы.
Полейте оставшимся маслом. Закройте срезанной верхушкой. Поставьте в разогретую до 160 градусов духовку на 2 часа. Подавайте курицу на стол так, как она готовилась, в тыкве. Можно взять и грудки, просто нарезав их крупными кусками.
Праздничная курица, запеченная в тыкве с луком-шалотом и курагой готова. Это блюдо получается очень ярким, сочным, сытным и безумно вкусным. Подайте к нему свежий овощной салат или соленья. Приятного аппетита!
