Праздничная баранина и кускус по-мароккански с пряностями

Праздничная баранина и кускус по-мароккански с пряностями Вторые блюда
Праздничная баранина и кускус по-мароккански с пряностями. Отличное сочетание баранины с пряностями и специями, в ароматном соусе с кускусом.

Сегодня на нашем сайте хотим поделиться рецептом нарядного второго блюда. Это праздничная баранина и кускус по-мароккански с пряностями. Блюдо получается сочным, сытным, ароматным и невероятно вкусным. Великолепное сочетание тушеных кусочков баранины с пряностями и специями, в ароматном соусе с кускусом. Идеальное блюдо для праздничного стола или семейного обеда. Для его приготовления не потребуется много хлопот. Результат будет поразительным — блюдо станет настоящим кулинарным событием. Рекомендую!

Праздничная баранина и кускус по-мароккански с пряностями

Ингредиенты


Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Помидоры — 2-3 шт.
Курага — 200 гр.
Нут консервированный — 400 гр.
Кускус — 300 гр.
Вода — 700 мл.
Оливковое масло — 2 ст.л.
Тмин молотый — 2 ч.л.
Кориандр молотый — 1 ч.л.
Перец красный чили хлопья — 1/2 ч.л.
Измельченный имбирь — 1 ст.л.
Чеснок — 3-4 зубчика
Корица — 1 шт.
Свежая петрушка — 10 гр.
Черный молотый перец — 1 ч.л.
Соль — 1,5 ч.л.

Пошаговый рецепт


  1. Во-первых, нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого баранину нарезать небольшими кусочками. Лук, морковь помыть, очистить. Затем лук нарезать полукольцами, морковь круглыми ломтиками.
  2. Разогреть кастрюлю на сильном огне и добавить оливковое масло. Затем добавить баранину и обжарьте на сильном огне 3-4 минуты. Время от времени переворачивая мясо, чтобы обжарилось со всех сторон.
  3. Добавьте нарезанные лук и морковь, обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты.
  4. Добавьте резаные помидоры, курагу, консервированный нут, воду, молотый тмин, перец черный и красный, молотый кориандр, измельченные имбирь и чеснок, корицу, 1 чайную ложку соли и перемешайте.
  5. Доведите до кипения и убавьте огонь до слабого, закройте крышкой кастрюлю и тушите на слабом огне 1 час 30 минут.
  6. Кускус залейте кипятком, закройте и оставьте на 5 минут, затем посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.
  7. В баранину добавьте измельченную свежую петрушку. Все хорошо перемешать.

Праздничная баранина и кускус по-мароккански с пряностями готова. Посыпать рубленой кинзой и подать с кускусом. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий