На нашем сайте мы предлагали вам классические рецепты приготовления плова. Это потрясающий ленивый плов с куриными ножками и овощами. А также аппетитный постный плов с овощами и сухофруктами. Сегодня хотим поделиться еще одним интересным рецептом приготовления плова. Это потрясающий плов из вермишели-палау с говядиной и овощами. Такой плов готовится по всем правилам с мясом, овощами и специями. Плов получается рассыпчатым, ароматным, сытным и безумно вкусным. Главный секрет приготовления, это тщательно обжаренная до золотистого цвета обычная тонкая вермишель. Ее еще часто называют паутинкой. Обжаривают ее в масле, перед тем как варить. А все секреты приготовления этого вкусного и сытного блюда в нашем рецепте…
Ингредиенты
| Говядина — 600 гр. |
| Вермишель-палау — 350 гр. |
| Морковь — 1-2 шт. |
| Лук — 1 шт. |
| Растительное масло — 5 ст.л. |
| Чеснок — 4-5 зубчика |
| Масло сливочное — 50 гр. |
| Черный молотый перец — 1/2 ч.л. |
| Приправа для плова — 1 ст.л. |
| Вода — 600 мл. |
| Соль — 1 ч.л. |
Пошаговый рецепт
- В казан добавить растительное масло 3 ст.л. и обжарить репчатый лук на среднем огне до золотистого цвета 4-5 минут.
- Добавить говядину, нарезанную небольшими кусочками и обжарить, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты.
- В казан добавить 300-400 мл воды, уровень воды должен быть на одном уровне с мясом.
- Довести до кипения и закрыть крышкой, тушить на слабом огне 1 час, до готовности мяса.
- В казан добавить морковь, нарезанную брусочками, сливочное масло, приправу для плова, чеснок, перемешать и тушить под крышкой, на слабом огне, еще 30 минут.
- Тем временем разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла и высыпать сухую вермишель, обжарить, постоянно помешивая, на среднем огне 5-6 минут до золотистого цвета. Переложить вермишель из сковороды в миску.
- В казан добавить соль, черный молотый перец и выложить сверху слоем обжаренную вермишель и аккуратно выровнять.
- Затем добавить 300 мл горячей воды, вода должна быть вровень с вермишелью.
- Казан накрыть крышкой и тушить на самом слабом огне 10 минут.
- Открыть крышку и слегка передвинуть вермишель от края, к центру казана, посолить и поперчить по вкусу, закрыть крышкой и тушить на слабом огне еще 10 минут до готовности вермишели.
- Проверить осталась ли на дне сковороды вода и если воды нет, выключить огонь и снять с огня, если вода осталась продолжайте тушить плов еще 5-10 минут с открытой крышкой.
Потрясающий плов из вермишели-палау с говядиной и овощами готов. Перед подачей посыпать зеленым луком. Подавать блюдо с легким салатом. Приятного аппетита!
