С лаваша можно приготовить много интересных блюд. На нашем сайте мы уже предлагали интересные рецепты из лаваша. Это рулеты из лаваша с разнообразными начинками. А также рулет из лаваша с ветчиной и сыром рецепт приготовления. Сегодня хотим поделиться еще одним оригинальным рецептом. Это потрясающие картофельно-грибные рулетики из лаваша. Для начинки блюда используется картофельное пюре и жареные с луком грибы. Сначала формируется один большой рулет, который разрезается на порционные кусочки. Изделия панируются в яичной смеси и жарятся в масле. Рулеты с начинкой могут быть, как закуской, так и основным блюдом. Попробуйте приготовить!
Ингредиенты
| Тонкий лаваш — 1 шт. |
| Картофельное пюре — 500 гр. |
| Грибы (шампиньоны) — 400 гр. |
| Лук — 1-2 шт. |
| Свежая зелень — 40 гр. |
| Сушеный чеснок — 1 ч.л. |
| Прованские травы — щепотка |
| Соль, черный молотый перец по вкусу |
| Яйцо — 1 шт. |
Пошаговый рецепт
- Головку лук очистите, нарежьте мелким кубиком. Шампиньоны ополосните, нашинкуйте небольшими кусочками. Лук и грибы поместите на разогретую поверхность сковороды, предварительно смазанную маслом.
Смесь посолите, жарьте на небольшом огне до мягкости лука и полного испарения грибного сока. - Заранее отварите очищенный картофель в подсоленной воде до готовности. Теплый картофель раздавите толкучкой в однородное пюре.
- Грибы с луком добавьте к картофельному пюре. Зелень ополосните, мелко нашинкуйте, также закиньте к картофелю. Всыпьте молотый чеснок и черный перец, при необходимости посолите.
- Все компоненты тщательно перемешайте между собой.
- Лист тонкого лаваша расстелите на ровную поверхность. Лаваш, с одной стороны, смажьте картофельной массой, равномерно распределяя ее по всему периметру. Лаваш с начинкой сверните в плотный рулет. Дайте ему постоять 5 минут, чтобы лаваш немного пропитался начинкой и стал мягче. Так его будет легче нарезать на куски.
- Нарежьте рулет на небольшие шайбы одинаковой ширины.
- Яйцо разбейте в глубокую тарелку, расколотите его венчиком, добавьте прованские травы. Каждую заготовку запанируйте в яйце со всех сторон.
- Сковороду нагрейте на плите, поверхность смажьте растительным маслом. Сразу после яичной смеси изделия уложите в сковороду.
- Жарьте их на умеренном огне с двух сторон до приобретения румяной корочки. Также кусочки можно обжарить по бокам.
- Лаваш с начинкой после жарки выложите на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.
Потрясающие картофельно-грибные рулетики из лаваша готовы. Рулетики получаются очень вкусными, как в теплом, так и холодном виде. Приятного аппетита!
