Сегодня на нашем сайте хотим поделиться интересным рецептом второго блюда. Это потрясающая солянка с грибами, капустой, томатным соком. Получается вкусное, простое и быстрое блюдо для повседневного стола. Солянка с грибами и капустой придется по вкусу не только тем, кто соблюдает пост, но и многим другим. Ее можно подать не только в качестве основного, но и в дополнение к горячему мясу. А еще блюдо подойдет в качестве начинки для пирогов.
Ингредиенты
| Капуста — 500 гр. |
| Лук — 1 шт. |
| Морковь — 1 шт. |
| Шампиньоны — 300 гр. |
| Томатный сок — 1 ст. |
| Растительное масло — 30 мл. |
| Соль, черный молотый перец по вкусу |
| Специи по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Грибы можно использовать любые — обычные шампиньоны или лесные. Но лесные необходимо предварительно отварить. Я буду готовить с шампиньонами. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните п проточной воде от загрязнений.
- Лук мелко нарежьте. Шампиньоны промойте и нарежьте крупными ломтиками. Нарезанные грибы обжарьте с половиной нарезанного лука до готовности грибов. На это уйдет, примерно, 7-10 минут. Шампиньоны готовятся очень быстро.
- Морковь натрите на крупной терке и обжарьте с оставшимся луком на другой сковороде 3-4 минуты.
- К моркови добавьте томатный сок и тушите все вместе еще 2-3 минуты.
- В это время нашинкуй те капусту и немного помните её руками, чтобы она стала мягче.
- В сковороду к моркови добавьте капусту, перемешайте и тушите на небольшом огне под крышкой около 15-20 минут. Капуста должна стать мягкой.
- За время тушения капуста уменьшится в объеме. Добавьте к капусте обжаренные шампиньоны. По вкусу добавьте немного соли и специи. Перемешайте и прогрейте все вместе 3-4 минуты.
Потрясающая солянка с грибами, капустой, томатным соком готова. Очень вкусно в горячем виде! Приятного аппетита!
