Сегодня мы хотим поделиться рецептом интересного блюда из рыбы. На нашем сайте мы уже предлагали вам рецепты и з рыбы. Это невероятно вкусный лосось, фаршированный шпинатом и сыром. А также пряная треска в панировке с цитрусовой сальсой. Сегодня хотим поделиться еще одним вкусным рецептом. Это постное нежное рагу с красным морским окунем. Получается нежнейшая рыбка с овощами. Вкусно, питательно и полезно. На вкус рыбка получается просто восхитительной. У сас получится ароматное, аппетитное, немного пикантное блюдо. Советую приготовить.
Ингредиенты
| Красный морской окунь — 2 шт. |
| Красная крупная луковица — 1 шт. |
| Чеснок — 2-3 зубчика |
| Кокосовая стружка — 3 ст.л. |
| Морковь — 1 шт. |
| Картофель — 5-6 шт. |
| Стручковая фасоль — 300 гр. |
| Свежий тертый имбирь — 1 ч.л. |
| Соль по вкусу |
| Вода — 600 мл. |
| Растительное масло — 3 ст.л. |
| Петрушка — пучок |
Приправы
| Куркума — 2-3 ч.л. |
| Молотый кориандр — 2-3 ч.л. |
| Молотый перец чили — щепотка |
| Зерна горчицы — ).5 ч.л. |
| Молотый сушеный имбирь — 1 ч.л. |
| Зира — щепотка |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно приготовить все необходимые ингредиенты. Для этого рыбу разрезать на порционные небольшие кусочки. Рыбу помыть, обсушить. Посолить, присыпать куркумой, сушеным молотым имбирем и щепоткой перца чили.
- Накрыть миску с рыбой прозрачной крышкой. Затем дать рыбе промариноваться в течение 15-20 минут.
- 3 столовых ложек кокосовой стружки нужно слегка обжарить на сковороде без жира до золотистого цвета.
- Далее в блендере смешать нарезанный лук, чеснок и приправы до состояния кашицы. Поскольку смесь получается суховатой, добавить немного воды. Должна получиться ароматная паста.
- Рыбу нужно обжарить с добавлением небольшого количества растительного масла. По 4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
- Далее в сковороде, где жарилась рыбка и пустила питательные соки, обжарить чайную ложку зерен горчицы и щепотку зиры. Также отправить в сковороду ароматную пасту, которую мы приготовили в блендере. Затем перемешать и убавить огонь до минимума. Далее оставить на 7-10 минут, чтобы смесь немного потушилась.
- Во-вторых, отправить в сковородку по очереди морковь. Натертую на крупной терке. Также картофель, который я заранее нарезала на небольшие кубики. Хорошо все это перемешать и добавить 600 мл. воды.
- Овощи должны тушится в течении 15-20 минут. Когда картофель дойдет до полуготовности, добавить к нему стручковую фасоль. Затем положить нашу заранее обжаренную рыбку.
- Блюдо почти готово, осталось потушить все ингредиенты в течении 7-10 минут на медленном огне.
Постное нежное рагу с красным морским окунем готово. Овощное рагу получается очень сочным, сытным. Кокосовая стружка, рыба и овощи оказываются укутанными аппетитным и легким запахов и вкусом кокоса. Приятного аппетита!
