Нежирное, с розоватым оттенком мясо кролика по праву считается вкусным диетическим продуктом. Оно очень нежное, поэтому важно правильно его приготовить. На нашем сайте мы уже предлагали вам рецепты приготовления кролика. Это аппетитный кролик в духовке в горчично-медовом маринаде. А также изумительный кролик в томатном соусе, с овощами и апельсином. Сегодня хотим предложить еще один вкусный рецепт. Это пикантный запеченный кролик в винно-сметанном соусе. Кролик получается очень мягким, нежным, сочным, ароматным и восхитительно вкусным. Вино придает блюду пикантную нотку. Это блюдо прекрасно подойдет к праздничному столу. Если вы любите изысканное блюдо, то обязательно попробуйте приготовить кролика по этому рецепту.
Ингредиенты
| Кролик — 1,2 кг. |
| Лук — 2 шт. |
| Морковь — 1 шт. |
| Вино белое полусладкое — 200 мл. |
| Сметана — 200 мл. |
| Растительное масло — 30 мл. |
| Соль, перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно подготовить все необходимые ингредиенты для блюда. Для этого кролика хорошо помыть, обсушить бумажными полотенцами. Затем разделать на порционные кусочки. Далее обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистой корочки. Переложить кусочки кролика на тарелку.
- Пока обжаривается кролик, лук помыть, почистить. Затем нарезать небольшими кубиками. Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке. Затем обжарить лук на том же масле, на котором жарился кролик до легкой золотистости.
- Далее добавить морковь, обжарить до полу-мягкости.
- Во-вторых, влить вино и на умеренном огне выпаривать в течении 5-7 минут. Далее добавить сметану, соль и черный перец. Все хорошо перемешать. Дать потомится в течение 5 минут.
- В форму для выпекания вылить часть соуса. Далее в один слой выложить кролика. Затем снова соус, кролик и завершающий слой — соус. Накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. Смотрите по своей духовке.
Пикантный запеченный кролик в винно-сметанном соусе готов. Мясо кролика получается очень нежным, сочным, сытным, ароматным, немного пикантным и безумно вкусным. Подать к нему можно свежие овощи, легкий овощной салат или соленья. Приятного аппетита!
