Лосось, приготовленный в домашних условиях – это всегда очень вкусно. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты приготовления лосося. Это запеченный в масле лосось с зеленью, лаймом и спаржей. А также невероятно вкусный лосось, фаршированный шпинатом и сыром. Сегодня хотим поделиться еще одним очень вкусным рецептом. Это пикантный лосось с чесночным соусом из лимонного масла. Один из самых вкусных и простых рецептов, которые вы когда-либо пробовали. Нежное филе лосося обжаривают до тех пор, пока оно не подрумянится. Затем покроют простым, ярким и насыщенным соусом из лимонного масла. Это блюдо требует минимальных ингредиентов, но его вкус покоряет многих гурманов. Советую приготовить и порадовать своих близких превосходным ужином.
Ингредиенты
| Филе лосося без кожи — 200 гр. |
| Соль, черный молотый перец по вкусу |
| Оливковое масло — 2 ч.л. |
| Чеснок — 2-3 зубчика |
| Куриный бульон — 1/4 ст. |
| Сок лимона — 2 ст.л. |
| Несоленое масло нарезанного кубиками — 3 ст.л.+1 ч.л. |
| Мед — 1/2 ч.л. |
| Петрушка — 2 ст.л. |
| Лимон, веточки розмарина для украшения |
Пошаговый рецепт
- Выньте филе лосося из холодильника и дайте ему отдохнуть при комнатной температуре 10 минут.
- В маленькой кастрюле расплавьте 1 ч.л. масла на среднем огне. Добавьте чеснок и доведите его до слегка золотисто-коричневого цвета (примерно 1 — 2 минуты). Налейте куриный бульон и лимонный сок. Пусть соус кипит, пока он не уменьшится наполовину (около 3 минут). Смешайте получившиеся с маслом и медом и взбейте до комбинирования. Отложите соус в сторону.
- Вытрите обе стороны лосося сухими бумажными полотенцами, протрите обе стороны с солью и перцем. Нагрейте оливковое масло в антипригарной сковороде на среднем огне. После того, как масло разогреется, добавьте лосось и жарьте около 4 минут с одной стороны до золотисто-коричневого цвета, затем переверните и жарьте лосось на противоположной стороне, пока он не просушится (примерно на 2 — 3 минуты дольше).
- Жареный лосось выложите на блюдо и щедро полейте соусом. Для красоты можете его украсить ломтиками лимона и петрушкой. Сразу подать к столу.
Пикантный лосось с чесночным соусом из лимонного масла готов. Он получается очень нежным, пикантным, с обалденной корочкой и невероятно вкусный. Приятного аппетита!
