Сегодня на нашем сайте хотим поделиться еще одним великолепным рецептом. Это пикантный кускус с курицей, сыром фета и помидорами. Получается весьма приятное блюдо с восточным колоритом. Сладковато-пряная, сытная и одновременно рассыпчатая, с тонким ароматом чеснока каша. В ней также едва ощутимой остротой и отдаленными нотками корицы в послевкусии. Словом, это очень вкусно и по-восточному колоритно, съел одну ложку — и остановиться уже невозможно! Если вы еще не готовили кускус с курицей, то начните с этого рецепта, вам обязательно понравится. Получается очень вкусно, сытно! Отличный вариант для ужина. Советую приготовить.
Ингредиенты
| Куриный бульон — 600 мл. |
| Кускус — 200 гр. |
| Куриное филе — 300 гр. |
| Морковь — 2 шт. |
| Помидоры — 4 шт. |
| Лук зеленый — пучок |
| Сыр Фета — 200 гр. |
| Корица палочками — 1 шт. |
| Соль, перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, подготовить все продукты для приготовления блюда. Бульон у меня был концентрированный, куриный.
- Бульон разведем в воде, добавим нарезанную четвертькольцами морковь и палочки корицы, варим пару минут. Морковь должна стать чуть мягкой, но не развариться. Палочки корицы вынимаем. Они нам больше не понадобятся. Солим, если это необходимо. Добавим кускус. Накроем крышкой и отставим в сторону на 5 минут. За это время крупа полностью впитает в себя жидкость.
- Разрыхлим ее вилкой. Вот такой кускус будет пушистый. Накроем крышкой, отставим в сторону.
- Куриную грудку промоем, обсушим, посолить, поперчить. Обжарим с двух сторон на небольшом количестве подсолнечного масла. Мясо должно полностью прожариться, то есть внутри оно будет белым.
- Дадим чуть остыть и нарежем кусочками толщиной 0,7-1 см. И тоже пока оставим.
- Помидоры нарежем дольками достаточно крупно (на 4-8 частей), слегка обжарим на подсолнечном масле, постоянно помешиваем. Помидоры должны не разваливаться, а стать лишь чуть мягче. Снимаем с огня сковороду. Добавим нарезанный зеленый лук. Перемешиваем.
- А теперь собираем все ингредиенты. В форму для запекания выкладываем кускус с морковью. Поверх него — помидоры с луком.
- Затем кусочки куриной грудки, как бы вдавливая в кускус. Посыпать все нарезанным сыром фета. Запекаем в духовом шкафу при температуре 200 градусов порядка 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
- Если хотите, чтобы было сочнее, добавьте еще немного бульона. Я добавила приблизительно 0,5 стакана.
Пикантный кускус с курицей, сыром фета и помидорами готов. Он получается рассыпчатый, сытный, пикантный и очень вкусный. Подать теплым. Приятного аппетита!
