Самое вкусное и сочное куриное мясо именно на бёдрышках. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты блюд из куриных бедрышек. Это восхитительные куриные бедрышки в вишневом соусе. А также куриные бедрышки с сырной начинкой, запеченные в маринаде. Сегодня хотим поделиться еще одним эффектным рецептом. Это пикантные бедрышки в панировочных сухарях с овощами и сыром. Получается очень сочное, нежное, ароматное и аппетитное мясо. Хочу предложить вам сделать из них достаточно простое и симпатичное блюдо. Оно может украсить не только повседневное, но и праздничное меню. Советую приготовить и порадовать своих родных.
Ингредиенты
| Куриные бедрышки — 8 шт. |
| Помидоры — 4-5 шт. |
| Чеснок — 4-5 зубчиков |
| Панировочные сухари — 3 ст.л. |
| Твердый сыр — 50 гр. |
| Моцарелла — 80 гр. |
| Мука — 2 ст.л. |
| Яйцо — 1 шт. |
| Орегано сухой — 1 ч.л. |
| Базилик — 1 ч.л. |
| Зеленый лук — 30 гр. |
| Сахар — 0,5 ч.л. |
| Растительное масло — 1 ст.л. |
| Соль, перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, подготовить все необходимые ингредиенты для блюда. Куриные бедрышки хорошо помыть, обсушить бумажными полотенцами. Затем мясо аккуратно отделить от костей, снять кожу.
- Лук и чеснок почистить, помыть. В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и чеснок не более минуты.
- Помидоры если свежие хорошо помыть. Можно брать и в собственном соку. Но и в тех, и в других нужно удалить шкурку. Сделать средний нагрев и без крышки выпарить практически всю жидкость. Минут через 10 добавить соль, перец, 0,5 чайной ложки сахара, базилик и орегано. Все хорошо перемешать. Затем попробовать на вкус и если надо подкорректировать вкус. Отставить с огня.
- Во-вторых, запанировать бедрышки. Сначала обвалять с двух сторон в муке. Затем обмокнуть в взбитом яйце. И в конце обвалять в смеси сухарей и сыра.
- Далее обжарить их на небольшом огне примерно 3 — 4 минуты с каждой стороны. Крышку закрывать не нужно, чтобы не размочилась корочка. Тогда она у вас останется хрустящей.
- Далее несколько вариантов. В первом варианте прямо в сковороду на бедрышки выложить томатную смесь. Затем присыпать все тертым сыром. Прикрыть крышкой на пару минут, до расплавления сыра. А второй вариант переложить бедрышки на противень или в форму для запекания. И зарумянить, пока не расплавится сыр в разогретой до 180 градусов духовки.
Пикантные бедрышки в панировочных сухарях с овощами и сыром готовы. В качестве гарнира можно подать рис или картофельное пюре. А можно просто свежие овощи или соленья. Приятного аппетита!
