Пикантная паэлья с курицей, грибами и овощами

Пикантная паэлья с курицей, грибами и овощами Вторые блюда
Пикантная паэлья с курицей, грибами и овощами. Это сытное, аппетитное и очень ароматное блюдо, которое совершенного несложно сделать дома.

Паэлья – классическое блюдо испанской кухни. Это блюдо имеет больше 300 вариантов приготовления только в самой Испании. Сегодня паэлью можно приготовить с абсолютно любым видом мяса и морепродуктами. А можно вообще сделать ее вегетарианской (приготовить только с овощами). В любом случае получается очень вкусно, ароматно и изысканно. Настоящий подарок для истинных гурманов! Сегодня на нашем сайте хотим предложить довольно простой рецепт приготовления паэльи. Это пикантная паэлья с курицей, грибами и овощами. Это сытное, аппетитное и очень ароматное блюдо, которое совершенного несложно сделать дома. Получается очень вкусный ужин для всей семьи. Советую приготовить.

Пикантная паэлья с курицей, грибами и овощами

Ингредиенты


Куриные окорочка — 5 шт.
Грибы — 250 гр.
Помидоры — 4-5 шт.
Лук — 2-3 шт.
Красный болгарский перец — 2 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Куриный бульон — 400 мл.
Рис — 150 гр.
Сливочное масло — 50 гр.
Белое сухое вино — 40 мл.
Молотый шафран — 5 лепестков
Соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт


  1. Во-первых, подготовить все необходимые ингредиенты для блюда. Куриные окорочка помыть, обсушить бумажными полотенцами и порезать на средние кусочки. Для паэльи лучше всего подойдут не грудки, а более сочные части курицы: ножки или бедра.
  2. Лук, помыть, обсушить, мелко порезать.
  3. Из красного болгарского перца удалите сердцевину с семечками. Помыть, после чего нашинковать на дольки.
  4. Помидоры «черри» порежьте на четвертинки.
  5. Грибы хорошо помыть, обсушить и нарезать кусочками. Постарайтесь сделать кусочки одинакового размера с кусочками томата.
  6. Во-вторых, разогреть сковороду и растопить сливочное масло. Обжарить кусочки курицы до золотистой корочки. Далее добавить болгарский перец к курочке. Следующим положить измельченный лук и помидоры. Протушить в течение 10 минут. Затем добавить грибы. Потушить овощную массу, до выпаривания влаги с грибов.
  7. Наконец-то добавить рис! Все хорошо перемешать. Затем добавить в сковороду куриный бульон, чтобы он полностью покрыл смесь. Далее очередь оливкового масла с шафраном и красным перцем — они добавят нам цвета.
    Немного измельченного чесночка добавят пикантности. Проверяйте готовность паэльи по состоянию риса. Как только рис готов, а жидкость почти выпарена, наше блюдо готово!
  8.  Советы. Постарайтесь не мешать паэлью ложкой или лопаткой это может превратить ее во вкусную рисовую кашу. Добавляя куриный бульон, не наливайте слишком много жидкости. Потому что будет сложно отследить готовность риса. Лучше добавлять бульон маленькими порциям.

Пикантная паэлья с курицей, грибами и овощами готова. Подать паэлью нужно в горячем виде,, дав ей немножко остыть после того, как снимем с огня. При подаче готовое блюдо можно украсить мелкорубленой свежей зеленью, маслинами и дольками лимона. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий