Сегодня на нашем сайте хотим предложить приготовить паприкаш из индейки. Это отличное венгерское блюдо, которое готовится из простых и доступных продуктов. Можно использовать обезжиренное мясо индейки, то есть филе, или же более жирное мясо, срезанное с бедра. Чаще всего эту часть индейки можно встретить в магазине под названием «гуляш». Такое мясо более жирное, оно получается сочнее. Поэтому здесь выбор за вами. Это блюдо идеально подойдет к любому гарниру; картофельному пюре, отварному рису или пасте.
Ингредиенты
| Мясо индейки — 400 гр. |
| Соль — 1/3 ч.л. |
| Специи — 0,5 ч.л. |
| Растительное масло — 3 ст.л. |
| Болгарский перец — 1 шт. |
| Лук — 1 шт. |
| Сметана — 3 ст.л. |
| Мука — 1,5 ст.л. |
| Паприка молотая — 1/3 ч.л. |
| Помидоры — 2 шт. |
Пошаговый рецепт
- Мясо индейки помойте и обрежьте все лишнее. Затем нарежьте мясо небольшими кусочками произвольной формы. Перемешать мясо с солью и молотой паприкой. Можно добавить также ложку растительного масла, все перемешать и оставить на полчаса мариноваться.
- Теперь на сковороде разогрейте еще ложку подсолнечного масла и отправьте обжариваться мясо. Сделайте слабый огонь, мясо помешивайте, чтобы не пригорело и через 7 минут переложите из сковороды в миску.
- Лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кусочками.
- Сладкий перец помыть, разрезать пополам, удалите семена и плодоножку. Нарезать болгарский перец полосками.
- Добавьте в сковороду еще ложку подсолнечного масла для жарки. В течение 3-4 минут обжаривайте на слабом огне сладкий перец и репчатый лук.
- Помидоры помойте. Обдайте кипятком, чтобы снять кожицу. Помидоры натереть на терке. Переложите пюре в сковороду. Перемешайте и томите еще 5 минут.
- Сделайте заправку — в миске надо смешать пшеничную муку, сметану и 70-100 мл воды. Все перемешайте, чтобы не было комочков.
- Через 5 минут переложите в сковороду кусочки обжаренной индейки. Помешивая, томите еще минут 10. Влейте в сковороду заправку из сметаны и муки. Можно дополнительно подсолить блюдо, после чего перемешать его. Томить на плите еще 2-3 минуты.
Паприкаш из индейки с болгарским перцем и помидорами готов. Подавать его можно сразу, с зеленью или свежими овощами. Паприкаш из индейки с болгарским перцем и помидорами получается ароматным, пряный, с очень вкусным соусом. Благодаря томатам и болгарскому перцу он имеет кисловато-сладкий вкус, смягченный сметаной. Тушеное в соусе белое мясо индейки получается нежное, сочное и аппетитное. Приятного аппетита!
