Сегодня на нашем сайте вкусный летний рецепт из кабачков. Это отменные жареные кабачки с грибами в сметанном соусе. В процессе приготовления овощи с грибами пропитываются соусом из сметаны, зелени и чеснока. Благодаря этому овощи получаются очень сочными и ароматными. Для рецепта выбирайте молодые кабачки с тонкой кожурой и ароматным сыром, который хорошо плавится. Кабачки с шампиньонами под сыром можно запекать как в небольших порционных изделиях, так и в одной большой жаропрочной форме. Отличный обед или ужин для всей семьи.
Ингредиенты
| Цукини — 2 шт. |
| Грибы (шампиньоны) — 350 гр. |
| Твердый сыр — 150 гр. |
| Сметана — 200 мл. |
| Чеснок — 3-4 зубчика |
| Растительное масло — 3-4 ст.л. |
| Соль, черный молотый перец по вкусу |
| Свежая петрушка, укроп по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Кабачки вымыть и отрезать хвосты. Нарежем овощи кружочками толщиной 1 см. Если кабачки молодые, можно их предварительно не очищать от кожуры.
- Выложить кружочки кабачков на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить овощи до золотистого оттенка с двух сторон.
- Свежие шампиньоны вымыть, при необходимости шляпки почистить ножом. Нарежем грибы кружочками средней толщины.
- Обжарить шампиньоны на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого оттенка, а также кабачки.
- Жаропрочную посуду для запекания смазать небольшим количеством растительного масла. Выложим в посуду обжаренные ингредиенты, чередуя кружочки кабачков и кусочки шампиньонов. Посолить овощи с грибами и заправить черным молотым перцем.
- Приготовим соус. В отдельной посуде смешать сметану, соль, пропущенные через пресс дольки чеснока и мелко нарезанную зелень. Соус перемешать до однородной консистенции.
- Сметанный соус равномерно распределить по цукини с шампиньонами.
- Натереть твердый сыр на большой тряпке. Распределим по овощам тертый сыр.
- Отправьте овощи с грибами в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем их на среднем уровне 20-25 минут. Когда тертый сыр растает и подрумянивается.
Отменные жареные кабачки с грибами в сметанном соусе готовы. Подавать горячими, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
