Отменные жареные кабачки с грибами в сметанном соусе

Сегодня на нашем сайте вкусный летний рецепт из кабачков. Это отменные жареные кабачки с грибами в сметанном соусе. В процессе приготовления овощи с грибами пропитываются соусом из сметаны, зелени и чеснока. Благодаря этому овощи получаются очень сочными и ароматными. Для рецепта выбирайте молодые кабачки с тонкой кожурой и ароматным сыром, который хорошо плавится. Кабачки с шампиньонами под сыром можно запекать как в небольших порционных изделиях, так и в одной большой жаропрочной форме. Отличный обед или ужин для всей семьи.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Кабачки вымыть и отрезать хвосты. Нарежем овощи кружочками толщиной 1 см. Если кабачки молодые, можно их предварительно не очищать от кожуры.
2. Выложить кружочки кабачков на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить овощи до золотистого оттенка с двух сторон.
3. Свежие шампиньоны вымыть, при необходимости шляпки почистить ножом. Нарежем грибы кружочками средней толщины.
4. Обжарить шампиньоны на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого оттенка, а также кабачки.
5. Жаропрочную посуду для запекания смазать небольшим количеством растительного масла. Выложим в посуду обжаренные ингредиенты, чередуя кружочки кабачков и кусочки шампиньонов. Посолить овощи с грибами и заправить черным молотым перцем.
6. Приготовим соус. В отдельной посуде смешать сметану, соль, пропущенные через пресс дольки чеснока и мелко нарезанную зелень. Соус перемешать до однородной консистенции.
7. Сметанный соус равномерно распределить по цукини с шампиньонами.
8. Натереть твердый сыр на большой тряпке. Распределим по овощам тертый сыр.
9. Отправьте овощи с грибами в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем их на среднем уровне 20-25 минут. Когда тертый сыр растает и подрумянивается.

Отменные жареные кабачки с грибами в сметанном соусе готовы. Подавать горячими, посыпав зеленью. Приятного аппетита!