Сегодня на нашем сайте хотим предложить яркое и необычное азиатское блюдо на ужин! Это острая курица Гунбао с медом и рисовым вином. Гунбао, приготовленное по традиционному китайскому рецепту, станет прекрасным ужином. При первом знакомстве кажется, что все вкусовые качества передаются через остроту. Однако с каждым новым кусочком раскрываются невероятный вкус и аромат. Пряная и острая курочка, без сомнения, понравится любителям восточных блюд. Острую курицу Гунбао можно по желанию дополнить отварным или приготовленным на пару рисом. Попробовав однажды это блюдо, вы навсегда запомните это невероятное послевкусие.
Ингредиенты
| Куриные бедрышки — 700 гр. |
| Лук — 2 шт. |
| Зеленый лук — 50 гр. |
| Чеснок — 1-2 зубчика |
| Куриный бульон — 200 мл. |
| Соевый соус — 40 мл. |
| Мед — 20 гр. |
| Рисовое вино — 20 мл. |
| Рисовый уксус — 20 мл. |
| Кукурузная мука — 20 гр. |
| Арахисовое масло — 20 гр. |
| Имбирь — 20 гр. |
| Сухие специи — 25 гр. |
| Перец чили — 10 гр. |
| Арахис — 70 гр. |
| Зелень по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Готовить это необычное и совсем непривычное для нас, но традиционное для китайцев, блюдо совсем не сложно. Собственно, вся сложность заключается в том, чтобы достать и подобрать все необходимые ингредиенты. Впрочем, это легко сделать в специализированном магазине или специальном отделе супермаркета.
- Во-первых, нужно подготовить продукты, которые этого требуют. Тщательно помыть мясо, обсушить лишнюю влагу с помощью кухонного бумажного полотенца. Затем нарезать мясо крупными кусочками. Далее помыть зеленый лук, обсушить и порезать длинными кусочками. Лук репчатый почисть и нарезать полукольцами. Затем помыть перец чили и порезать тонкими колечками. Чеснок почисть и пропустить его через чесночный пресс. А можно натереть на мелкой терке. Помыть кусочек имбиря, почистить и натереть на мелкой терке. Еле арахис еще не обжарен, обжариваем его на сухой сковороде. Теперь переходим непосредственно к готовке.
- Во-вторых, в небольшую миску наливаем куриный бульон, соевый соус, рисовое вино, рисовый уксус. Далее насыпаем кукурузную муку и кладем мед. Все тщательно перемешиваем до однородности.
- Затем ставим на сильный огонь сковороду. Нагреваем в нем половину масла. Затем сразу выкладываем половину кусочков курицы. Обжариваем их в течение 3 минут, время от времени мешая, чтобы не пригорело до золотистой корочки. Затем перекладываем на тарелку. Обжариваем оставшуюся курицу на второй половине масла. Также перекладываем мясо на тарелку.
- В-третьих, добавляем в сковороду нарезанный крупно зеленый лук, дольки красного лука, измельченный чеснок. Добавляем колечки перчика чили и тертый имбирь, а также специи. Все перемешиваем и обжариваем в течение 2 минут. Возвращаем в сковороду курицу, обжариваем все вместе 2-3 минуты (пока не закипит соус и не начнет густеть). После снимаем готовое блюдо с огня. Затем добавляем обжаренный арахис.
Острая курица Гунбао с медом и рисовым вином готова. Подавать ее нужно в горячем виде. Блюдо получается очень ароматным, пикантным, вкусным. Обязательно попробуйте приготовить. Приятного аппетита!
