В нашей семье все любят и мясные, и овощные запеканки. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты приготовления запеканок. Это сытная кабачковая запеканка с сыром и ветчиной. А также превосходная запеканка с куриной грудкой, брокколи и овощами. Сегодня хотим поделиться еще одним вариантом приготовления запеканки. Это очень вкусная мясная запеканка с грибами и овощами. Получается оригинальная, неповторимая мясная запеканка — потрясающе вкусно! Готовится несложно, важно только иметь наличие всех ингредиентов. Но родные будут в восторге, если вы им на обед или к ужину приготовите такое сытное мясное блюдо, да еще с грибами. Кушать такую запеканку нужно в теплом виде, в сильно горячем состоянии она может распадаться. Поэтому готовьте немного заранее, чтобы было время хотя бы полчасика ей настояться и слегка остыть. Рекомендую приготовить!
Ингредиенты
| Мясо — 500 гр. |
| Грибы (шампиньоны) — 600 гр. |
| Картофель — 4-5 шт. |
| Лук — 2 шт. |
| Морковь — 1 шт. |
| Кабачок — 1 шт. |
| Сливочное масло — 70 гр. |
| Подсолнечное масло — 5 ст.л. |
| Соль, черный молотый перец по вкусу |
| Яйцо — 3 шт. |
| Молоко — 100 мл. |
| Полутвердый сыр — 100 гр. |
| Свежая зелень (укроп, петрушка) по 3-4 веточки |
Пошаговый рецепт
- Запеканку я сначала частично готовлю на плите. Сначала тушу грибы и добавляю к ним остальные продукты. Затем все запекаю в духовом шкафу.
- Грибы хорошо промыть проточной водой, обсушить и нарезать небольшими слайсами.
- Лук почистить, помыть и порезать мелкими кубиками.
- Картофель почистить, помыть, нарезать кубиками
- Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.
- Кабачки почистить, удалить сердцевину.
- Хорошо нагреть сковороду с растительным маслом. Выложить на нее грибы и тушить около 10 минут. Затем добавить лук и продолжить тушить.
- Мякоть свинины нарезать небольшими кусочками и также добавить в сковороду.
- Кабачки порезать мелкими кубиками и добавить к тушащимся ингредиентам.
- Затем в сковороду добавить пластинки сливочного масла. Грибы им пропитаются и станут очень нежными. Далее в сковороду добавить порезанный кубиками картофель и натертую морковь. Блюдо посолить, поперчить. Все хорошо перемешать. Накрыть крышкой и продолжить тушить приблизительно 25-30 минут.
- Если в сковороде мало жидкости от овощей, то долить полстакана воды.
- Далее петрушку и укроп мелко порезать. Добавить в сковороду к овощам.
- Снять с сковороды ручку, накрыть фольгой.
- Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до готовности овощей.
- В глубокой миске смешать несколько яиц с молоком. Можно добавить чеснок, пропущенный через чесночный пресс.
- Залить наше блюдо яичной смесью так, чтобы все блюдо было покрыто. Сверху посыпать полутвердым сыром. Отправить в духовку еще на 5-10 минут.
Очень вкусная мясная запеканка с грибами и овощами готова. Это просто невероятно сочный, ароматный и вкусный завтрак или ужин для всей семьи. Приятного аппетита!
