Вы решили удивить своих гостей какой-то новой закуской? Тогда мы хотим предложить вам приготовить вот такое блюдо. Это нежный мясной рулет с грибами, беконом и ароматными травами. Мясной рулет получается очень мягким, сытным и невероятно аппетитным. Готовится очень просто и вкусно, попробуйте, вам понравится.
Ингредиенты
| Говядина — 300 гр. |
| Свинина — 400 гр. |
| Бекон — 8 ломтиков |
| Грибы (шампиньоны) — 200 гр. |
| Хлеб (белый) — 3 ломтика |
| Лук — 1 шт. |
| Яйцо — 1 шт. |
| Молоко — 50 мл. |
| Базилик — 4 листочки |
| Чеснок — 1-2 зубчика |
| Масло оливковое — 3 ст.л. |
| Розмарин (сухие листочки) — щепотка |
| Соль, перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Свинину и говядину порезать кусочками. Перекрутить в фарш, добавив чеснок.
- Бекон нарезать тонкими пластинами или ломтиками. Духовку разогреть до 210 градусов.
- Лук очистить и мелко порезать, шампиньоны тщательно протереть тряпочкой (не мыть) и нарезать мелкими кубиками. В сковородке разогреть оливковое масло, выложить лук и жарить его на самом слабом огне до золотистого цвета.
- Добавить грибы, перемешать, немного увеличить огонь и жарить, пока не выпарится вся жидкость. За 1 минуту до готовности добавить листочки базилика.
- У хлеба снять корочку (она не нужна), а мякоть растереть с молоком до однородности.
В миске смешать фарш, яйцо, размоченный хлеб, луково-грибную массу, приправить солью и перцем. Тщательно перемешать. - Противень застелить пергаментом и слегка смазать оливковым маслом. Из фарша сформировать «батон».
- Обернуть его ломтиками бекона, подвернув края бекона под фарш. Должен получится вот такой «батон».
- Посыпать розмарином и отправить в духовку. Через 10 минут температуру уменьшить до 180 градусов и выпекать еще около часа. Поливать «батон» выделяющимся на противень соком не стоит: пластинки бекона будут растапливаться и своим соком смачивать фарш.
- Вынуть, прикрыть фольгой и дать «отдохнуть» минут 10-15 (так соки не вытекут при нарезке, а втянутся в «батон» и мясо будет более сочным).
Нежный мясной рулет с грибами, беконом и ароматными травами готов. Он получается сытным и невероятно вкусным. Подают теплым, на подогретом блюде, или холодным, нарезав тонкими ломтиками. К нему можно подать соус ткемали из слив для домашнего консервирования. Рецепт этого соуса можно найти на нашем сайте. Пробуйте, готовьте. Приятного аппетита!
