Сегодня на нашем сайте хотим поделиться оригинальным и легким рецептом второго блюда. Это нежные и аппетитные котлетки из скумбрии, овощей и специй. Получаются мягкие, ароматные и сочные котлетки просто тают во рту. Готовятся быстро и просто. Прекрасно дополняют гарниры из риса, картофеля и других многих овощей. Рекомендую приготовить.
Ингредиенты
| Филе скумбрии — 600 гр. |
| Картофель — 300 гр. |
| Зеленый лук — пучок |
| Крупная морковь — 1 шт. |
| Хрен — 1 ст.л. |
| Мука — 100 гр. |
| Яйцо — 1 шт. |
| Панировочные сухари — 150 гр. |
| Соль, черный молотый перец по вкусу |
| Шалфей — щепотка |
| Розмарин — 1-2 веточки |
Пошаговый рецепт
- Подготовьте рыбу: вымойте, почистите, отделите филе от костей. Фарш можно сделать быстрым способом: измельчить филе в блендере или прокрутить через мясорубку. Но мы советуем порубить вручную: котлетки получатся более «фактурными».
- Обжарьте мелко нарезанную или крупно натертую морковь на растительном масле, приготовьте картофельное пюре. Смешайте рыбный фарш, картофельное пюре, зеленый лук и хрен. Специи (соль, перец) добавьте по вкусу.
- Сформируйте из массы небольшие лепешки, в центр каждой положите немного обжаренной моркови. Осталось слепить котлетки, обвалять их в муке, во взбитом яйце и панировочных сухарях. Так корочка получится плотной и зажаристой.
- Уберите котлеты в холодильник на 15 минут. Жарьте на небольшом огне до готовности (примерно по 5 минут на каждую сторону).
Нежные и аппетитные котлетки из скумбрии, овощей и специй готовы. Котлеты выложить на листья салата. Украсить помидорами черри. Подать к столу. Приятного аппетита!
