Нежная утка с апельсином и айвой — секрет в маринаде

Нежная утка с апельсином и айвой - секрет в маринаде Вторые блюда
Нежная утка с апельсином и айвой - секрет в маринаде. Утка получается потрясающей. За счет фруктов она приобретает интересные вкусовые нотки.

Рекомендую отличный рецепт приготовления утки, которая способна украсить любой праздничный стол! На нашем сайте мы уже предлагали рецепты приготовления утки. Это утиная грудка в медово-соевом соусе с апельсинами. А также новогодняя утка, фаршированная яблоками и квашеной капустой.  Сегодня хотим поделиться еще одним превосходным рецептом приготовления утки. Это нежная утка с апельсином и айвой — секрет в маринаде. По вкусу запечённая утка с айвой и апельсинами получается просто потрясающей. Потому что за счет фруктов она приобретает очень интересные вкусовые нотки. Из праздника в праздник утка, запеченная с апельсинами, покоряет сердца моих гостей. Мясо получается очень сочным, ароматным, с золотистой корочкой, и привлекает внимание, вызывая аппетит своим внешним видом. Советую приготовить.

Нежная утка с апельсином и айвой - секрет в маринаде

Ингредиенты


Индоутка — 1,5 кг.
Сок одного апельсина
Свежевыжатый яблочный сок — 150 мл.
Соль, перец по вкусу
Цедра одного апельсина
Чеснок — 1 головка
Сушеный имбирь — 0,5 ч.л.
Оливковое масло — 2 ст.л.
Розмарин — 2-3 веточки
Апельсин — 1 шт.
Айва — 1 шт.

Пошаговый рецепт


  1. Утку промойте изнутри, осмотрите, чтобы на ней не было остатков перьев.
  2. Обсушите утку бумажным полотенцем.
  3. Приготовим маринад.
  4. Свежевыжатый сок яблока смешайте с соком апельсина.
  5. Маринад процедить.
  6. Набрать в шприц маринад и вводить в утку, стараясь попадать в мясистую часть.
  7. «Обколоть» утку со всех сторон. С одного апельсина натереть цедру.
  8. Смешать с имбирем, солью, перцем, оливковым маслом, измельченным чесноком.
  9. Натереть утку снаружи и внутри.
  10. По желанию добавить пару веточек розмарина.
  11. Утку накрыть пищевой пленкой и мариновать от 12 до 24 часов. Когда утка замариновалась можно её начинять фруктами.
  12. Айву и апельсин нарежьте дольками или кусочками.
  13. Уложить птицу в жаропрочную форму (я добавила ещё айву и апельсин сверху).
  14. Отмеряем рукав необходимой длины, завязываем один край и кладем утку в форме в рукав.
  15. Запекаем в духовке при 180-200 градусах 1,5-2 часа в зависимости от размера утки.
  16. Моя утка была готова уже через 1,5 часа.
  17. Через указанное время разрезаем рукав.
  18. У меня утка подрумянилась даже в рукаве, но если у вас этого не произошло — верните утку в духовку в открытом виде еще на 15-20 минут.

Нежная утка с апельсином и айвой — секрет в маринаде готова. Она получается нарядной, с хрустящей корочкой, нежной, сочной и очень вкусной. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий