Рекомендую отличный рецепт приготовления утки, которая способна украсить любой праздничный стол! На нашем сайте мы уже предлагали рецепты приготовления утки. Это утиная грудка в медово-соевом соусе с апельсинами. А также новогодняя утка, фаршированная яблоками и квашеной капустой. Сегодня хотим поделиться еще одним превосходным рецептом приготовления утки. Это нежная утка с апельсином и айвой — секрет в маринаде. По вкусу запечённая утка с айвой и апельсинами получается просто потрясающей. Потому что за счет фруктов она приобретает очень интересные вкусовые нотки. Из праздника в праздник утка, запеченная с апельсинами, покоряет сердца моих гостей. Мясо получается очень сочным, ароматным, с золотистой корочкой, и привлекает внимание, вызывая аппетит своим внешним видом. Советую приготовить.
Ингредиенты
| Индоутка — 1,5 кг. |
| Сок одного апельсина |
| Свежевыжатый яблочный сок — 150 мл. |
| Соль, перец по вкусу |
| Цедра одного апельсина |
| Чеснок — 1 головка |
| Сушеный имбирь — 0,5 ч.л. |
| Оливковое масло — 2 ст.л. |
| Розмарин — 2-3 веточки |
| Апельсин — 1 шт. |
| Айва — 1 шт. |
Пошаговый рецепт
- Утку промойте изнутри, осмотрите, чтобы на ней не было остатков перьев.
- Обсушите утку бумажным полотенцем.
- Приготовим маринад.
- Свежевыжатый сок яблока смешайте с соком апельсина.
- Маринад процедить.
- Набрать в шприц маринад и вводить в утку, стараясь попадать в мясистую часть.
- «Обколоть» утку со всех сторон. С одного апельсина натереть цедру.
- Смешать с имбирем, солью, перцем, оливковым маслом, измельченным чесноком.
- Натереть утку снаружи и внутри.
- По желанию добавить пару веточек розмарина.
- Утку накрыть пищевой пленкой и мариновать от 12 до 24 часов. Когда утка замариновалась можно её начинять фруктами.
- Айву и апельсин нарежьте дольками или кусочками.
- Уложить птицу в жаропрочную форму (я добавила ещё айву и апельсин сверху).
- Отмеряем рукав необходимой длины, завязываем один край и кладем утку в форме в рукав.
- Запекаем в духовке при 180-200 градусах 1,5-2 часа в зависимости от размера утки.
- Моя утка была готова уже через 1,5 часа.
- Через указанное время разрезаем рукав.
- У меня утка подрумянилась даже в рукаве, но если у вас этого не произошло — верните утку в духовку в открытом виде еще на 15-20 минут.
Нежная утка с апельсином и айвой — секрет в маринаде готова. Она получается нарядной, с хрустящей корочкой, нежной, сочной и очень вкусной. Приятного аппетита!
